Cette recette figure dans tous les mezzés libanais. Il s'agit d'un délicieux caviar d'aubergines agrémenté de tahiné, cette purée de sésame. Elle porte aussi le nom de Baba Ghannouj INGREDIENTS : 2 aubergines 1 gousse d’ail ½ citron, 4 c. à s de tahiné...

Vous pouvez faire cette recette avec des sardines entières, moi je préfère les filets. Vous pouvez les lever vous-mêmes ou le faire faire, comme moi, par votre poissonnier. C'est une recette légère, à déguster sur la terrasse. INGREDIENTS : 12 filets...

Pour mon premier essai au Cobb, j’ai choisi une recette simple, histoire d’apprivoiser la bête (je parle du Cobb, pour le poulet c’était trop tard...). J’ai donc choisi de cuire ce poulet avec le sel à frotter de Steven Steven Raichlen est un cuisinier,...

Il est très rare que je j’invite encore des amis pour un barbecue, car qui, comme moi, vit en Belgique, sait qu’il ne faut jamais se fier au temps qu’il fera. Alors faire cuire la viande au barbecue sous un parapluie alors que les invités ont débarrassé...