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Les Délices de Mimm
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29 mai 2016

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange
Tout d’abord je souhaite une bonne fête à toutes les mamans françaises. Et je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux agrumes sur une gelée d’orange. INGREDIENTS : 2 personnes 1 queue...
Posté par Mimm à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment espelette,  orange,  citron,  gelée,  pamplemousse,  agrumes,  gélatine,  langouste

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28 mai 2016

Panna cotta vanillée et sa rhubarbe pochée

Panna cotta vanillée et sa rhubarbe pochée
Voici un dessert tout en fraîcheur et en douceur que vous pouvez préparer pour la fête des mamans ou pour n’importe quelle occasion. Il sera toujours apprécié… INGREDIENTS : 6 personnes La panna cotta 80 g de sucre 50 cl de crème entière 1 sachet de sucre...
Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: panna cotta,  vanille,  fraises,  rhubarbe,  sirop,  fête des mères,  griottes

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27 mai 2016

Coup de coeur : L'Italie de Denny Imbroisi

Coup de coeur : L'Italie de Denny Imbroisi
La cuisine italienne, j’adore, vous avez dû vous en rendre compte déjà. Alors aujourd’hui, je vais vous parler d’un livre coup de cœur : L'Italie de Denny Imbroisi . Si vous avez suivi les émissions de Top Chef, vous avez sûrement remarqué ce jeune chef...
Posté par Mimm à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette italienne,  Denny Imbroisi

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25 mai 2016

Ghoribas à la noix de coco

Ghoribas à la noix de coco
Les ghoribas sont des petites gourmandises à base de semoule et de noix de coco. Elles sont très faciles à réaliser. Je les ai réalisées dans la cuve du robot mais on peut le faire à la main sans problème. INGREDIENTS : 20 Ghoribas 250 g de noix de coco...
Posté par Mimm à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: semoule,  fleur d'oranger,  citron,  biscuits,  noix de coco,  recette du Maghreb,  gourmandise

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24 mai 2016

Filet de truite d’Ardenne à la crème d’amandes

Filet de truite d’Ardenne à la crème d’amandes
La truite aux amandes c’est un classique assez vintage. En voici une version quelque peu revisitée. Les crèmes végétales à l’instar des laits végétaux ont la cote pour le moment, on en trouve de toutes sortes : soja, avoine, noisettes, amande… J’ai donc...
Posté par Mimm à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  crème,  poisson,  truite

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22 mai 2016

Le pain de Gênes : un gâteau de voyage

Le pain de Gênes : un gâteau de voyage
Les gâteaux de voyage sont appelés ainsi pour leur capacité à supporter les contraintes du voyage : soubresauts du transport, écarts de températures, peu importe, ils résistent. Ce sont les gâteaux qu’on emmène en week-end, en pique-nique, en visite chez...
Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  gâteau,  goûter,  brunch,  pain de Gênes

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20 mai 2016

Salade de pâtes à l’italienne

Salade de pâtes à l’italienne
Voici une délicieuse petite salade aux accents d’Italie : roquette, tomate, jambon italien parmesan et pignons. Cette salade est rapide à préparer et est facile à emporter en pique-nique ou au travail. INGREDIENTS : 2-3 personnes 150 gr de pâtes 2 poignées...
Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  pignons,  tomates,  pâtes,  jambon,  salade,  roquette,  huile d'olive,  Terre d’Elèia

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15 mai 2016

Pavlova aux fraises

Pavlova aux fraises
La pavlova est un délicieux dessert pour terminer un repas. C’est un dessert frais et très léger, un vrai nuage en bouche, une meringue est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, nappée de crème chantilly et recouverte de fraises. C’est...
Posté par Mimm à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  vanille,  confiture,  Chantilly,  fraises,  meringue,  pavlova

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14 mai 2016

Mini salade caprese en bouchée apéritive

Mini salade caprese en bouchée apéritive
La salade caprese est une des salades les plus appréciées quand il fait beau. J’ai décidé de la décliner en bouchée apéritive : une corolle en tuile de parmesan, de la roquette, des tomates-cerises, des olives, … Pour réaliser la corolle en tuile de parmesan,...
Posté par Mimm à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  mozzarella,  tomates,  apéritif,  roquette,  apéritif dinatoire,  salade caprese,  apéro

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12 mai 2016

FantastiK choco-pistache de Christophe Michalak (sans cuisson)

FantastiK choco-pistache de Christophe Michalak (sans cuisson)
C’est une recette que j’avais vue dans l’émission « Dans la peau d’un chef » mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la réaliser. C’est maintenant chose faite, une recette rapide à réaliser, les candidats ont 30 minutes pour le préparer mais toutes...
Posté par Mimm à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistaches,  chocolat,  mascarpone,  Chantilly,  biscuits,  Christophe Michalak,  sablé,  FantastiK

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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