echalotes - Les Délices de Mimm

8 mai 2014

Velouté d’asperges vertes ultrasimple

Le temps a rafraîchi brutalement, alors je vous propose une petite soupe pour vous réchauffer, mais une soupe de saison : un velouté d’asperges vertes tout simple. Hors saison, ce velouté peut également être fait avec des asperges surgelées. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, échalotes, asperges

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2014

Petits flans de légumes

Voici une recette de petits flans que j’avais préparés à Pâques pour accompagner l’agneau, j'avais également servi un gratin dauphinois et du caviar d'aubergines. Ces petits flans sont vite préparés et peuvent accompagner n’importe quelle viande ou poisson....

Posté par Mimm à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crème, flan, persil, tomates, échalotes, gruyère, Pâques, zaatar

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2014

Asperges vertes et langoustines en sauce safranée

Voici une des recettes dont vous avez pu voir hier la photo sur ma page Facebook. C’était l’entrée que j’avais proposée pour mon dîner de Pâques. Elle a été très appréciée. La prochaine fois, je mixe la sauce au mixeur plongeant et je l’émulsionne un...

Posté par Mimm à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, safran, langoustine, échalotes, asperges, vin

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 avril 2014

Filet de poulet au Comté

Une petite recette sans prétention pour changer un peu, un filet de poulet et une sauce onctueuse au vin, à la crème et au Comté. A servir avec du riz ou avec des pommes sautées. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet 1 échalote hachée 100 ml de...

Posté par Mimm à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, Comté, échalotes, vin, volaille

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

27 février 2014

Boulettes de viande, sauce tomates

Merci pour toutes vos remarques concernant mon relooking, enfin celle de mon blog... J'en prends bonne note. De toute façon, je dois encore ajouter des rubriques : un index, la liste de mes blogs préférés, ... Passons à la première recette sur mon blog...

Posté par Mimm à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, basilic, échalotes, boulettes, recette italienne

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 janvier 2014

Joues de porc confites au miel

C’est la première fois que je cuisine les joues de porc, il est vrai que ce n’est pas très courant. Pourtant c’est une viande bon marché, fondante et savoureuse. Je les ai cuites à ma façon, en les laissant mijoter à feu doux dans une cocotte. C’était...

Posté par Mimm à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, porc, miel, carottes, échalotes, vin, joues de porc

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 novembre 2013

Poulet Vallée d’Auge

Pour changer du poulet rôti du dimanche, je vous propose le poulet vallée d’Auge à ma façon. On peut, pour cette recette, utiliser un poulet découpé en morceaux, moi j’ai utilisé des hauts de cuisses. On peut aussi faire cette recette avec du cidre, moi...

Posté par Mimm à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, carottes, échalotes, Calvados, jus de pommes, cuisses de poulet

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 juillet 2013

Pêches au thon

Lorsque je vous ai donné ma recette de tomates crevettes (recette ici), Myriam m’a demandé ma recette de pêches au thon. Comme il fait beau et chaud, j’en ai donc profité pour faire cette petite recette toute simple, toute rapide et pleine de fraîcheur....

Posté par Mimm à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, mayonnaise, pêches, thon, paprika, recette facile

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

14 juin 2013

Coquelets et pommes grenailles au four

Beaucoup de travail au jardin ou ailleurs ou envie de terminer le dernier Musso ou Lévy au soleil et pas trop l’envie de passer des heures devant les fourneaux ? Voici la recette qu’il vous faut. Une petite dizaine de minutes de préparation, on enfourne...

Posté par Mimm à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, romarin, échalotes, thym, coquelet, grenaille

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

20 mai 2013

Un menu pour la fête des mères

Dimanche prochain, c'est la fête des mères en France (chez nous c'était dimanche dernier). Comme on me l'a demandé, voici un menu concocté spécialement pour cette occasion. Un menu tout en douceur et en tendresse comme toutes les mamans, un menu qui peut...

Posté par Mimm à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, Canard, mangue, miel, mascarpone, fraises, échalotes, asperges, cuisse de canard, feuilleté, fête des mères

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote