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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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25 avril 2014

Petits flans de légumes

Voici une recette de petits flans que j’avais préparés à Pâques pour accompagner l’agneau, j'avais également servi un gratin dauphinois et du caviar d'aubergines. Ces petits flans sont vite préparés et peuvent accompagner n’importe quelle viande ou poisson. J’y ai mis du zaatar, un mélange d’épices libanais composé de thym, sumac, sésame… Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par un peu de thym.
J’ai préparé les flans la veille et je les ai réchauffés, recouverts de papier alu,  quelques minutes dans un four chaud.

Petits flans de légumes 5

INGREDIENTS : 6 personnes

1 tomate
1 courgette moyenne
2 échalotes
1 càs de persil haché
100 g de crème épaisse
20 g de Maïzena
2 œufs
40 g de gruyère râpé
1 càc de zaatar (facultatif)
Sel et poivre

Petits flans de légumes 2
 
PREPARATION :

Préchauffer le four à 180° C
Eplucher la tomate et l’épépiner. Détailler la chair en petits dés.
Laver la courgette, enlever les extrémités et les graines et la détailler également en petits dés.
Emincer finement les échalotes.
Dans un saladier, mélanger les légumes, ajouter la crème, la maïzena, les œufs entiers, le persil, le zaatar et le fromage râpé. Saler, poivrer et mélangez le tout avec une maryse
Remplir les empreintes en silicone et enfourner pendant environ 30 minutes.  Attendre quelques minutes avant de les démouler.

Petits flans de légumes

Petits flans de légumes 3

Petits flans de légumes 4

 

Les moules utilisés : (clic)

 

Commentaires
D
Je les ai fait hier en accompagnement d'un tournedos et mes invités se sont RÉGALÉS. A refaire sans problème. Merci pour toutes ces bonnes recettes. Monique
Répondre
B
Je l'ai fait ce Dimanche, c'était à tomber. Merci pour l idée.
Répondre
H
super en plus le moule j'adore je vais essayer de me le procurer , j'adore tes petits flans je vais les faire biz héllyane
Répondre
M
Jolis petits flans de légumes , accompagnement gourmand de viandes, bonne journée
Répondre
M
Gloups! Gloups...<br /> <br /> Autant pour moi! merci de ta réponse et ...mille excuses!<br /> <br /> <br /> <br /> J'ai du thym à revendre dans le jardin............<br /> <br /> Bon week end
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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