Beaucoup de travail au jardin ou ailleurs ou envie de terminer le dernier Musso ou Lévy au soleil et pas trop l’envie de passer des heures devant les fourneaux ? Voici la recette qu’il vous faut. Une petite dizaine de minutes de préparation, on enfourne et on laisse le four faire le travail tout seul. On passe juste à mi-cuisson pour retourner les coquelets et les arroser du jus de cuisson. Il suffira de porter le plat tel quel à table. Alors, elle est pas belle la vie ?

INGREDIENTS : 4 personnes

2 beaux coquelets
1 kg de pommes de terre grenaille
1 citron jaune
12 gousses d’ail
6 échalotes
Thym frais
Romarin frais
Huile d'olive
Sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les pommes de terre. Ne pas les éplucher.
Laver et couper le citron en 4. Eplucher les échalotes.
Placer dans un grand plat allant au four les coquelets, les pommes de terre, le citron, les échalotes, les gousses d’ail non épluchées, 2 branches de romarin, quelques brins de thym.
Saler et poivrez généreusement.
Arroser le tout d’un peu d’huile d’olive.
Enfourner pendant environ 1h - 1h15, arroser les coquelets avec le jus de cuisson et les retourner à mi-cuisson.