Le retour du soleil m’a fait un peu délaisser mon blog mais c’est vrai que le jardin me réclamait dehors, il en avait grand besoin.
Côté cuisine, il fallait aussi que ça aille vite, j’ai donc ouvert mon Nigella express et suis tombée sur cette recette que j’avais déjà remarquée il y a un certain temps.
Ce dessert typiquement britannique était traditionnellement servi au match de cricket annuel du collège d’Eton contre les étudiants du collège de Winchester.
D’après Nigella, ce dessert est pour 4 personnes mais moi je dirais plutôt 6 personnes.

INGREDIENTS : 6 personnes

500 g de fraises
2 càc de sucre glace ou sucre vanillé
2 càc de jus de grenade
500 ml de crème liquide
4 meringues

PREPARATION :

Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.  Les disposer dans un plat, ajouter le sucre et le jus de grenade. Mélanger et laisser macérer. Battre la crème en chantilly. Réduire les meringues en morceaux pour une partie et en miettes pour le reste et les incorporer dans la chantilly.
Réserver une louche de fraises et mélanger le rester au mélange chantilly-meringues. Répartir dans des coupes et décorer avec les fraises restantes. Servir immédiatement.