caramel - Les Délices de Mimm

29 septembre 2017

Gâteau de semoule au caramel et aux raisins secs

C’est un retour en enfance tout en douceur que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gâteau de semoule au caramel et aux raisins secs. J’ai utilisé de la semoule de blé mais les intolérants au gluten pourront utiliser une semoule de riz. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, semoule, raisins, rhum

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 septembre 2017

Mon entremets pommes, caramel et chocolat Dulcey

Je ne sais pas si, comme moi, vous avez suivi l’émission de Cyril Lignac « Les rois du gâteau ». Je suis souvent restée baba devant les beaux entremets présentés par les candidats. J’ai donc voulu m’y mettre aussi, j’avais justement acheté un moule Eclipse...

Posté par Mimm à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, chocolat, caramel, entremet, Cyril Lignac, dacquoise, glaçage, Dulcey, glaçage miroir, insert

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

11 août 2017

Quatre-quarts perdu au caramel beurre salé : un délice !!

Pour le goûter, je vous propose cette petite recette simplissime de quatre-quarts perdu avec son caramel au beurre salé : une tuerie tout simplement. S’il vous reste quelques tranches de quatre-quarts un peu rassis, ne le jetez pas, c’est parfait pour...

Posté par Mimm à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, caramel, quatre-quarts, goûter, petit-déjeuner, pain perdu

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

30 juillet 2017

Fondant au chocolat et au caramel

Vous êtes plutôt chocolat ou caramel ? Les deux ? Ça tombe bien. Je vous propose ce fondant au chocolat et au caramel au beurre salé : de la gourmandise à l’état pur. La recette du caramel au beurre salé est ici. INGREDIENTS : 4 Œufs 180 g de sucre 200...

Posté par Mimm à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, caramel beurre salé, chocolat, caramel, fondant

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

26 juillet 2017

Mon caramel au beurre salé et mes astuces pour ne pas le rater

Le caramel au beurre salé, quel délice sur les crêpes, les gâteaux, les glaces… Je sais que le caramel fait peur à certains, pour être franche avec vous, il m’a fait peur aussi pendant un certain temps. Et pourtant la seule contrainte est de le surveiller...

Posté par Mimm à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, crème, caramel, beurre, fleur de sel

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

4 mai 2017

Flan parisien au coulis de Café Ardennais

Je vous en parlais dans mon message précédent de ce Café Ardennais, une liqueur de la Distillerie Radermacher. J’ai eu l’idée de l’intégrer dans un coulis pour accompagner ce flan parisien. La recette du flan parisien sans pâte est celle de Christophe...

Posté par Mimm à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, flan, café, Christophe Michalak

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 avril 2017

Œufs en chocolat fourrés de ganache caramel

Comme promis, voici la recette que j’ai faite avec le chocolat tempéré avec la Chocolatière de Frifri : de délicieux œufs de Pâques fourrés d’une ganache au caramel. INGREDIENTS : 6 demi-œufs 100 gr de chocolat noir 125 gr de chocolat au caramel (Caramélia)...

Posté par Mimm à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, ganache, Pâques, oeufs de Pâques

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 mars 2017

Œufs au lait

Beaucoup de douceur avec ce dessert d’enfance tout simple à préparer : des œufs au lait parfumés à la vanille et agrémentés d’une petite sauce au caramel. Un dessert vintage mais qui a toujours la cote. INGREDIENTS : 4-5 ramequins 4 œufs 1/2 litre de...

Posté par Mimm à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, caramel, oeufs

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

9 mars 2017

Filet de canard sauce bigarade (à l’orange)

Un petit classique de la cuisine française : un filet de canard avec une sauce à l’orange. Je l’ai accompagné de petites pommes de terre fondantes cuisinées au Cookéo . INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits filets de canard 100 g de sucre 30 ml de vinaigre...

Posté par Mimm à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, caramel, orange, jus

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

5 mars 2017

Crumble aux pommes et caramel au beurre salé de Cyril Lignac pour la fête des mamies

Aujourd’hui, premier dimanche de mars, c’est la fête des mamies. Voici donc un dessert de grand-mère mais revisité par le chef Cyril Lignac : des pommes caramélisées sous un délicieux crumble aux amandes : gourmand et croquant !! J’en profite pour souhaiter...

Posté par Mimm à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, caramel beurre salé, pommes, crumble, caramel

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes