Vous êtes plutôt chocolat ou caramel ? Les deux ? Ça tombe bien. Je vous propose ce fondant au chocolat et au caramel au beurre salé : de la gourmandise à l’état pur. La recette du caramel au beurre salé est ici.

INGREDIENTS :

4 Œufs
180 g de sucre
200 g de beurre salé
200 g de chocolat Noir
120 g de caramel au beurre salé (recette ici)
60 g de Farine

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat puis ajouter le caramel au beurre salé et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Y ajouter la préparation au chocolat en mélangeant délicatement à la maryse. Ajouter la farine en continuant à mélanger.
Verser la préparation dans un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Enfourner pendant 5 minutes puis réduire la température à 120°C et le laisser cuire pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir puis réfrigérer pendant quelques heures.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec le caramel au beurre salé.

Voici le moule utilisé :