caramel - Les Délices de Mimm

1 décembre 2019

Fondant au chocolat, noisettes et caramel au beurre salé (sans gluten)

Voici une recette vite préparée : un fondant au chocolat parsemé de noisettes caramélisées et de caramel au beurre salé : de la gourmandise à l'état pur. De plus il est sans gluten. INGREDIENTS : 4 œufs 200 g de sucre 130 g de beurre 340 g de chocolat...

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Tags: gâteau, caramel beurre salé, chocolat, caramel, noisette, sans gluten, gluten free

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3 octobre 2019

Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme

C'est l'automne, et pour moi qui dit automne, dit pommes, poires, noix, châtaignes, ... Voici donc un gâteau au pommes accompgné d'un caramel au jus de pommes. Pour toutes celles qui ont peur de râter le caramel, celui-ci est très facile à faire ; de...

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Tags: gâteau, pommes, caramel, rhum, jus de pommes

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8 septembre 2019

Entremets d'automne : Pommes Tatin spéculoos

L’automne arrive à grands pas et avec elle les fruits de saison : pommes, poires, noix, … Voici mon entremets comprenant un insert de pommes Granny caramélisées façon tatin, une bavaroise à la vanille et une croûte aux spéculoos. Il a été bien apprécié...

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Tags: pommes, tatin, spéculoos, vanille, caramel, miel, entremets, spray velours

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3 avril 2019

Fleurs aux pommes et au caramel au beurre salé

Flower power ! Voici des petits gâteaux aux pommes et au caramel au beurre salé. Ils sont vraiment simples à réaliser Préparation 10 minutes et cuisson 15 minutes : en moins de 30 minutes vous aurez réalisé 6 jolis petits gâteaux ! Idéal avec le café,...

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Tags: gâteau, caramel beurre salé, pommes, caramel, Golden, café gourmand

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10 mars 2019

L'iceberg (entremets au gianduja)

Voici le gâteau du dimanche : un entremets composé d’une mousse caramel, d’un insert crémeux au gianduja et d’une dacquoise aux noisettes, de quoi régaler les papilles. Le gianduja est une pâte composée de noisettes et de chocolat. On peut le trouver...

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Tags: chocolat, caramel, Chantilly, gianduja, dacquoise, noisettes, entremets

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10 février 2019

Cœur de Saint-Valentin « Tendresse pralinée »

Je vous présente aujourd’hui, mon cœur de Saint-Valentin que j’ai surnommé Tendresse pralinée, car c’est un entremets tout en tendresse : une mousse légère au caramel renferme un crémeux praliné, le tout sur une dacquoise aux amandes. Je vous rassure,...

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Tags: amandes, caramel, Saint-Valentin, praliné, dacquoise, crémeux, entremets, coeur

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21 janvier 2019

Pomme confite au cidre sur un streusel aux noisettes

C’est aujourd’hui le Blue Monday, la journée la plus déprimante de l’année, il paraît ; mais c’est également la journée des câlins, alors je vous propose un gros câlin en dessert : une pomme confite au cidre, bien caramélisée, sur un streusel croustillant...

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Tags: pommes, caramel, cidre, streusel, noisettes

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9 janvier 2019

Gâteau aux noix et sa sauce caramel

Le soleil brille par son absence ces derniers jours, pour chasser la grisaille, je vous propose ce gâteau aux noix, donc riche en magnésium, accompagné d’une sauce au caramel. INGREDIENTS : 150 g de sucre roux 150 g de cerneaux de noix + QS pour la décoration...

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Tags: gâteau, caramel, noix, armagnac

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2 décembre 2018

Bûche Vanille, pommes Tatin et spéculoos (sans cuisson)

Voici la première bûche de cette année : une bûche aux saveurs que j’apprécie le plus : la vanille, les pommes façon tatin et les spéculoos. Ne vous fiez pas aux apparences, cette bûche est très très simple à réaliser. De plus, vous pouvez la préparer...

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Tags: pommes, tatin, spéculoos, vanille, caramel, Noël, entremets, bûche, bavaroise

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24 novembre 2018

Super fondant Choco-Caramel

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau super fondant choco-caramel, très facile à réaliser. J’ai utilisé du chocolat Caramélia, un chocolat au lait aux arômes de caramel au beurre salé. INGREDIENTS : 100 g de beurre 3 gros œufs 90 g de sucre 200 g de...

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Tags: gâteau, chocolat, caramel, fondant

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