C’est encore une recette de Cyril Lignac qu'il a proposé dans son émission Tous en Cuisine sur M6. J’aime beaucoup ses recettes car c’est le genre de recettes que j’aime, simples, rapides et gourmandes.

INGREDIENTS : 4-6 ramequins suivant grandeur

200 g de lait entier
200 g de crème liquide entière
120 g de sucre
3 œufs
70 g de sucre
1/2 gousse de vanille
1 fève tonka

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170 °C.
Dans une casserole, verser les 120g de sucre 1 càs d’eau et faire chauffer pour réaliser un caramel. Lorsque le caramel est ambré, verser dans le fond des ramequins.
Dans une autre casserole, verser le lait et la crème. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines, ajouter dans la casserole. Râper un peu de fève Tonka à l'aide d'une râpe Microplane. Faire bouillir puis couper le feu pour laisser infuser.
Dans un saladier, mélanger les œufs et les 70g de sucre, ajouter le mélange lait/crème chaud, fouetter et verser dans les ramequins. Enfourner pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.