Aujourd’hui, je vous propose le poulet du dimanche, un poulet rôti bien parfumé aux herbes du jardin, vous pouvez mettre les herbes que vous voulez, celles que vous avez sous la main. Ce poulet va cuire tout seul au four avec ses pommes de terre, il faudra juste l’arroser de temps en temps.

INGREDIENTS : 4 personnes

1 poulet fermier
800 gr de pommes de terre grenailles
10 gousses d’ail
2 branches de thym
1 branche de romarin
Herbes fraîches (persil, origan, …)
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Hacher 2 gousses d’ail (j’utilise ce petit gadget pour presser l'ail que je trouve plus pratique que le presse-ail)
Ciseler les herbes fraiches avec un peu de thym et de romarin, ajouter une càs d’huile d’olive et l’ail haché, saler et poivrer. Bien mélanger le tout et déposer à l’intérieur du poulet. Remettre la ficelle.
Placer le poulet, les pommes de terre, les gousses d’ail restantes non épluchées, le romarin et le thym en branches dans un grand plat à four.
Saler et poivrer généreusement.
Parsemer le poulet de noisettes de beurre. Verser un filet d'huile d'olive sur le tout.
Enfourner pendant environ 1h15 (suivant la grosseur du poulet).
Arroser le poulet de temps en temps avec le jus de cuisson.