Les Délices de Mimm

7 février 2023

Semoule de riz au lait vanillée

C’est un dessert d’enfance, plein de douceur. Il est rapide à préparer et est économique. C’est le dessert réconfortant des soirées cocooning au coin du feu. Vous pouvez également le préparer avec de la semoule de blé. Vous pouvez aussi l’agrémenter d’une...

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Tags: crème, vanille, semoule

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6 février 2023

Soupe rustique de pois cassés à la ventrêche (au Cookeo ou pas)

Je ne connaissais pas la ventrêche, je crois qu’on n’en trouve pas en Belgique. La ventrêche est de la poitrine de porc salée et séchée. Je l’ai reçue de la Maison Petricorena, où vous pouvez trouver tous les produits basques de qualité. Je vous en ai...

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Tags: pois cassés, carottes, soupe, Maison Petricorena, ventrèche

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4 février 2023

Kouglof traditionnel

Voici un délicieux kouglof, bien moelleux, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La mie est bien filante, pour obtenir ce résultat il faut bien respecter le temps de pétrissage. INGREDIENTS : 60 g de raisins secs 300 g de farine 65 g de...

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Tags: brioche, kouglof

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1 février 2023

Demain c'est la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !!

Demain, c'est la Chandeleur, l'hiver se meurt ou reprend vigueur, mais c'est aussi le jour des crêpes. N'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il (car j'essaie chaque année)!!...

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Tags: crêpes

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29 janvier 2023

Bundt cake marbré

C’est dimanche, voici une recette très simple de cake marbré vanille-chocolat. Ideal pour le goûter ou le petit-déjeuner, il est toujours apprécié des petits et des grands. INGREDIENTS : 4 œufs 200 g de farine avec levure incorporée 200 g de sucre 200...

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Tags: chocolat, vanille, marbré, moule à savarin en silicone moule à savarin en silicone un teste

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28 janvier 2023

Bouchées forestières

Voici une petite entrée rapide et simple à préparer. J’ai utilisé des bouchées Sapin de Prêt à garnir car je trouve que ça allait bien avec le thème mais vous pouvez utiliser des bouchées vol au vent carrées ou rondes. INGREDIENTS : 2 personnes 2 bouchées...

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Tags: champignons, recette végétarienne, bouchées

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25 janvier 2023

Croustillant de boudin blanc aux pommes

Je me suis basée sur une recette donnée par Cyril Lignac dans Tous en cuisine. Le chef a utilisé du boudin à la truffe pour les fêtes, j’ai utilisé du boudin aux fines herbes. C’était vraiment original et très bon. A servir en entrée ou en repas léger...

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, miel, filo, boudin

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24 janvier 2023

Salade d’hiver vitaminée

Pour compenser le manque de crudités en hiver, voici une petite salade de saison, pleine de vitamines, et qui accompagne très bien un rôti de porc ou de bœuf, un poulet rôti, un steak, … INGREDIENTS : 2-3 personnes 4 endives 1 orange 1/2 citron 1 pomme...

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Tags: endives, orange, raisins, citron, pomme

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22 janvier 2023

Brownies au chocolat et noix de pécan

En cette journée toute grise, je vous propose une recette toute simple de brownies au chocolat et aux noix de pécan. INGREDIENTS : 16 brownies 235 g de chocolat noir 130 g de beurre 3 œufs 150 g de sucre en poudre 1 càc de vanille 1 pincée de fleur de...

Posté par Mimm à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, noix de pécan

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20 janvier 2023

Mon menu de la semaine 23/01/2023

Je suis un peu en retard avec mon menu de la semaine. Le voici enfin, avec des recettes réconfortantes car le froid a tendance à s'installer pour la semaine prochaine encore. Lundi : Chou farci : la recette facile Mardi : Tarticlette ou tartiflette au...

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Tags: menu

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