moutarde - Les Délices de Mimm

10 novembre 2016

Un menu pour ce week-end : Un menu réconfortant pour se réchauffer

Demain, c'est déjà le week-end, un week-end de 3 jours, cela fait toujours plaisir même si la météo n'est pas folichonne. Voici donc un menu réconfortant qui ne vous demandera pas beaucoup de temps pour le préparer. Pour atteindre les recettes, c'est...

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Tags: semoule, jambonneau, moutarde, panais, Gorgonzola, menu, frites

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30 juin 2016

Cuisses de lapin aux pruneaux et à la bière

Voilà, j’ai récupéré mon PC et je peux vous proposer cette recette de cuisses de lapin aux pruneaux et à la bière. Ce n’est pas une recette typique d'un mois de juillet mais c’est une recette qui va avec la météo pourrie que nous connaissons pour le moment....

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Tags: pruneaux, lapin, moutarde, bière, cuisses de lapin

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11 juin 2016

L’artichaut vinaigrette : le préparer et le présenter

Une lectrice m’a demandé sur ma page Facebook des recettes d’artichaut. Comme c'est justement la pleine saison des artichauts, en voici une : la plus simple : un artichaut cuit avec une bonne sauce vinaigrette à base d’œuf dur, d’échalote et d'herbes....

Posté par Mimm à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, échalotes, moutarde, artichaut, oeufs, vinaigrette

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2 mars 2016

Jambonneau à la moutarde

Le jambonneau fumé, on l’utilise souvent dans la choucroute. Mais c’est aussi très bon avec une sauce à la moutarde comme dans cette recette. On peut utiliser de la moutarde à l’ancienne, mais je n’en avais plus. A déguster avec des frites et de la salade....

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Tags: crème, jambonneau, échalotes, moutarde, vin

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5 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #5 - Emincés de dinde aux champignons et purée de pommes de terre aux échalotes confites

Quand je vous ai donné la recette de ma poularde farcie aux truffes, je vous avais promis aussi des recettes «petit budget». Voici donc une recette chic et bon marché et réalisée très rapidement. Mais ce n’est pas pour cela qu’il ne faut pas soigner la...

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Tags: parmesan, pommes de terre, dinde, purée, champignons, échalotes, moutarde, tuiles, escalope

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7 septembre 2015

Cuisses de lapin à la bière et purée de chicons (endives)

Voici aujourd’hui une petite recette sans chichi, un petit plat savoureux façon bistrot, du lapin mijoté dans de la bière accompagnée d’une purée de pommes de terre aux chicons comme on dit chez nous ou aux endives si vous préférez… INGREDIENTS : 2 personnes...

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Tags: pommes de terre, chicons, endives, purée, lapin, moutarde, bière, cuisses de lapin, Leffe

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6 février 2015

Côtes de porc à l’berdouille

Cette année, j’ai décidé de vous faire visiter la Belgique par sa gastronomie. Le monde entier connait son chocolat, ses frites, ses moules et ses bières. Mais il y a beaucoup d’autres choses que je vais essayer de vous faire découvrir. Certaines recettes...

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Tags: porc, recette belge, échalotes, moutarde, cornichons, Mons, côte de porc

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9 avril 2014

Pulled pork ou porc effiloché

Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez pu voir que j’avais préparé un plat 100% USA composé de pulled pork, du porc en cuisson lente à basse température qu’on effiloche à la fourchette, de red beans ou plutôt baked beans, les fameux haricots...

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Tags: ail, porc, moutarde, cassonade, ketchup, recette américaine, chili, porc efiloché, pulled pork

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13 mars 2014

Côtes de porc ibérique (Iberico) à la moutarde à l'ancienne

Comme son nom l’indique, le porc Ibérique est élevé en Espagne, et il est selon de nombreux chefs et gastronomes, la meilleure race de porc du monde. C’est vrai que la viande est tendre, délicieuse, fondante. Je les ai cuisinées tout simplement avec de...

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Tags: crème, porc, moutarde, porc Iberico, porc ibérique

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16 janvier 2014

Mayonnaise maison express et inratable

Il y a les pros de la mayonnaise comme Sev et puis il y a les autres dont je fais partie : une fois ça marche, l’autre fois, on ne sait pourquoi, la mayonnaise ne prend pas. Alors, finalement on se résout à acheter celle du commerce. Voici LA recette...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, salade, mayonnaise

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