Voilà, j’ai récupéré mon PC et je peux vous proposer cette recette de cuisses de lapin aux pruneaux et à la bière. Ce n’est pas une recette typique d'un mois de  juillet mais c’est une recette qui va avec la météo pourrie que nous connaissons pour le moment.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 cuisses de lapin
1 oignon
1 feuille de laurier
1 branche de thym
250 ml de bière brune
10 pruneaux dénoyautés
1 càs de moutarde
2 càs de beurre
Sel, poivre

PREPARATION :

Faire dorer les cuisses de lapin dans le beurre. Ajouter l’oignon haché et laisser blondir. Ajouter la bière, la moutarde et le bouquet garni. Saler et poivrer. Bien mélanger.  Porter à ébullition et réduire le feu.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux.
Si nécessaire, lier la sauce avec un peu de maïzena Servir bien chaud des pommes de terre nature persillées.