Les Délices de Mimm

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2 août 2011

Votre top 5 du mois de juillet

Le mois de juillet s'en est déjà allé, pour certains les vacances sont déjà finies tandis que pour d'autres elles commencent ou vont commencer. Le soleil n'a malheureusement pas été au rendez-vous, voila sans doute pourquoi il y a beaucoup de sucré dans...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat, chocolat blanc, fromage, croquettes, fraises, Nutella, lait concentré

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1 août 2011

Noix de Saint-Jacques au sirop de vinaigre au café et poivre maniguette et salade d’endives à l’orange

Voici une petite entrée très rapide, étonnante mais excellente. J’ai utilisé de l’huile de pistache pour la vinaigrette à l’orange mais vous pouvez la remplacer par une bonne huile d’olive. Je sais que vous allez me demander où on peut trouver ce sirop...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, endives, orange

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31 juillet 2011

Petits moelleux aux pommes

Avec cette recette je participe à la ronde interblog 19. Cette fois c’est Alexia Gourmande du blog Art Gourmand qui doit piocher une recette chez moi et moi j’ai été puiser une recette sur le blog d'Alaro du blog Mes petites recettes préférées. J'ai choisi...

Posté par Mimm à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, moelleux

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30 juillet 2011

Panna cotta à la vanille, sauce aux myrtilles

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de panna cotta, cette fois c'est avec une petite sauce aux myrtilles, un petit délice !! INGREDIENTS : 4 personnes 50 cl de crème entière 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine 100 gr de...

Posté par Mimm à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, vanille, myrtilles

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29 juillet 2011

Quatre-quarts aux poires et fève Tonka

Je vous ai déjà donné plusieurs sortes de quatre-quarts : aux pommes, au chocolat, … cette fois je l’ai réalisé avec des poires Forelle et de la fève Tonka. C’est vrai qu’on peut décliner ce gâteau à volonté. INGREDIENTS : 3 œufs 125 gr de beurre fondu...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fève Tonka, poire

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29 juillet 2011

Mon partenariat avec Moulinex

Cette semaine j’ai reçu le Fresh Express , késaco me direz-vous ? Le Fresh Express de Moulinex est un petit robot ménager qui fait office de râpe électrique et de hachoir. Facile d’utilisation, cet appareil simple et compact permet de trancher en toute...

Posté par Mimm à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, salade, Fresh Express, Moulinex

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28 juillet 2011

Confiture de fraises vanillée, allégée en sucre

J’aime les confitures très fuitées et pas trop sucrées. J’utilise donc un sucre 2 pour 1, 1 kg de fruits pour un demi-kilo de sucre. J’aime qu’on retrouve encore des morceaux de fruits dans les confitures. J’utilise donc des petites fraises très parfumées...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, confiture, fraises

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27 juillet 2011

Verrines de fraises et mousse de mascarpone

Voici une verrine express mais délicieuse pour profiter des dernières fraises car la saison commence à toucher à sa fin. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de fraises 4 palets bretons 100 gr de mascarpone 100 gr de crème liquide 2 sachets de sucre vanillé...

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Tags: mascarpone, fraises

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26 juillet 2011

Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel

Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées. INGREDIENTS : 2 personnes 6 sot l’y laisse...

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Tags: dinde, sot l'y laisse

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24 juillet 2011

Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan

Puisque le soleil nous fait défaut en ce mois de juillet, autant le mettre dans notre assiette. Voici une entrée toute fraîche et colorée, rapide à préparer, et peu coûteuse. Un carpaccio de courgettes jaunes (ou vertes si vous préférez), avec des cranberries...

Posté par Mimm à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, courgettes, parmesan, cranberries

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