Les Délices de Mimm

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6 octobre 2011

Médaillons de lapin aux petits oignons et à la chicorée

Non mon plat n'est pas brûlé, c'est juste la chicorée qui donne cette couleur. Pour cette recette, j'ai utilisé une bière brune de table légère. Il ne faut pas une bière trop forte. J'avais servi ce plat avec des fleurs de pommes de terre dont je vous...

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Tags: oignons, carottes, lapin, bière, chicorée

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5 octobre 2011

Votre top 5 du mois de septembre

Le mois de septembre s'en est déjà allé, nous avons pu profiter d'une semaine d'été indien avec des températures exceptionnelles pour la saison, les barbecues sont ressortis du garage et ont remplacé les recettes dites de saison. Mais octobre est arrivé,...

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Tags: pommes, chocolat, cheesesake, fromage, kafta

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4 octobre 2011

Irish soda bread au muesli

Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate de soude, ce qui lui vaut son nom de soda bread. Je vous en ai déjà donné des recettes : nature et aux cranberries....

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Tags: buttermilk, lait fermenté, lait ribot, pain, soda bread, muesli

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3 octobre 2011

Penne aux 4 fromages

Bien souvent, dans les pâtes aux 4 fromages, on trouve du fromage bleu : Gorgonzola, Roquefort mais s’il y a quelque chose que je n’aime pas du tout ce sont les fromages bleus alors il n’y en a pas dans ma recette. Mais libre à vous d’en ajouter !! Vous...

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Tags: amandes, pâtes, Comté, gruyère, gouda, penne, raclette

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1 octobre 2011

Un arbre à bonbons pour Valina

Voici l'arbre à bonbons que j’ai fait pour l'anniversaire de Valina. L'année dernière, c'était ce gâteau de bonbons. Mais comme le temps passe vite !! MATERIEL : 2 demi-sphères en polystyrène 1 tige en bambou 1 pot de fleurs Cailloux Oasis Bonbons de...

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Tags: bonbons, fête enfants

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30 septembre 2011

Courge-spaghetti au gratin

Voici un légume que je cuisinais pour la première fois, j'ai en fait préparé la courge comme un macaroni au gratin. INGREDIENTS : 4 personnes 1 courge-spaghetti 4 tranches de jambon 40 cl de lait 50 g de beurre 40 g de farine 100 g de fromage râpé Sel...

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Tags: fromage, jambon, courge

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29 septembre 2011

Magret de canard aux raisins

Voici un magret de canard aux saveurs d’automne raisins, pommes, figues et noix. Je voulais y mettre des figues fraiches mais n'en ayant pas trouvé, j'ai utilisé du vinaigre balsamique à la figue de D-Gustation. C'était délicieux. INGREDIENTS : 2 personnes...

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Tags: noix de cajou, pommes, Canard, raisins, figues

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28 septembre 2011

Spätzle à la bolognaise

Je vous avais déjà donné une recette de Spätzle aux lardons et petits pois ici. Pour changer des spaghetti bolo, voici les spaetzle à la bolognaise. INGREDIENTS : 2 personnes 400 g de farine 2 œufs 1 c à c de sel 210 ml d'eau 2 cubes de bouillon Sauce...

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Tags: parmesan, Spätzle, pâtes, bolognaise

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27 septembre 2011

Gelée d’automne aux raisins

Dans le jardin, pousse une vigne, son raisin n’est pas très beau ni très gros, mais c’est normal car on ne met ni pesticide, ni engrais, il est 100% bio. Il n’est pas très sucré non plus mais ça c’est le manque de soleil de cet été. Alors pour pouvoir...

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Tags: vanille, raisins, confiture, cannelle, gelée

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26 septembre 2011

Cupcakes papillons pour Valina

Voici un envol de petits papillons pour fêter les 5 ans de ma petite fée. Un essaim de petits papillons roses et jaunes qu’elle emportera à l’école pour souffler ses 5 bougies en compagnie de ses petits amis. INGREDIENTS : environ 25 cupcakes 300 gr de...

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Tags: fondant, bonbons, cupcake, fête enfants

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