Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate de soude, ce qui lui vaut son nom de soda bread. Je vous en ai déjà donné des recettes : nature et aux cranberries. Celui-ci est au muesli aux fruits. Il est délicieux au petit-déjeuner ou au goûter.

INGRÉDIENTS :

250 g de farine blanche
250 g de farine complète
150 g de muesli aux fruits
25 g de beurre
2 c à c de bicarbonate de soude
1 c à c de sel
500 ml de lait fermenté
3 c à s de miel

PREPARATION :

Mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter le beurre et le lait fermenté. Bien mélanger dans le robot ou à la main.
Verser dans un moule rond de 20 cm. Faire une croix sur le dessus avec un couteau (même si la pâte semble molle).
Enfourner pour environ 40 minutes.

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