Voici ma recette de carbonnades flamandes, une recette bien belge, celle que je fais depuis des années. Si je change parfois quelque chose, c’est uniquement la sorte de bière utilisée. Je la fais très souvent, comme ici, avec de la Kriek, cette bière...

Je suis certaine que beaucoup d’entrevous qui me lisez régulièrement de France, Suisse, Québec, Afrique du Sud, Tunisie, Liban… vous vous demandez ce qu’est la Kriek. La Kriek est une bière belge fermentée avec des cerises acides. Traditionnellement,...