Les Délices de Mimm

31 mars 2019

Le number cake de Marion (chantilly mascarpone au Limoncello)

Le number cake, c'est tendance depuis un certain temps déjà. Voici donc le number cake 6 pour les 6 ans de Marion. Il est composé d’un biscuit sablé aux amandes, d’une chantilly mascarpone au Limoncello garni de fruits rouges, de petites meringues, de...

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Tags: crème, mascarpone, limoncello, Chantilly, cake, sablé, number cake

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29 mars 2019

Millefeuille d’aubergines (recette light et végétarienne)

C’est une version light des aubergines alla parmigiana. En général light et aubergines ne riment pas ensemble, même si l’aubergine est peu calorique, quand on la cuisine à l’huile, elle se transforme en éponge pour absorber tout le gras. Je me suis basée...

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Tags: ail, coulis, mozzarella, tomates, basilic, aubergines, Emmental, recette végétarienne

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27 mars 2019

Un cake « healthy » pour le petit-déjeuner

Durant l'hiver, nous avons tendance à faire moins attention à notre alimentation et à être moins actifs. Le retour du printemps et l'arrivée des beaux jours sont l'occasion de se remettre en forme et de prendre soin de soi, notamment en faisant plus de...

Posté par Mimm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, vanille, noix, miel, cake, myrtilles, flocons d'avoine, healthy, graines de lin, recette healthy

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26 mars 2019

Scampis à la crème de ciboulette

Désolée de vous avoir abandonnés cette dernière semaine mais si vous me suivez sur ma page Facebook ou sur Instagram, vous en connaissez la raison :-) Voici donc une entrée savoureuse et très facile à réaliser : des scampis ou gambas dans une sauce crémeuse...

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Tags: scampis, ciboulette, crème, gambas, crevettes, vin blanc

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20 mars 2019

Un gâteau clown pour Marion (molly cake au chocolat)

C’est le printemps, c'est la journée mondiale du bonheur et c'est l’anniversaire de Marion : 6 ans déjà : que le temps passe vite !! Voici le premier gâteau pour son anniversaire : celui pour ses copains qu'elle a invités à la maison. Ensuite il y aura...

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Tags: chocolat, pâte à sucre, cake design, molly cake, clown cake

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17 mars 2019

Fingers moelleux et ganache au gianduja

C’est dimanche, je vous popose le dessert : des fingers moelleux au chocolat enrobés d’un glaçage rocher et garnis d’une ganache au gianduja. De la gourmandise pure et simple. INGREDIENTS : 10 finge rs Ganache au Gianduja 85 g de Gianduja 205 g de crème...

Posté par Mimm à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, ganache, gianduja, pralin, noisettes, fingers

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15 mars 2019

De jolies tuiles de pain pour décorer vos plats !!

Vous avez envie d’épater vos convives avec un joli dressage ? Voici de jolies tuiles dentelles de pain à réaliser. Vous pouvez les servir « nature » ou les colorer à l’encre de seiche ou au colorant alimentaire. C’est très facile à faire et cela ne coûte...

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Tags: déco, tuiles

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12 mars 2019

Sorbet à la clémentine

J’avais réalisé ce sorbet pour les fêtes mais je m’aperçois que je ne vous en avais pas encore donné la recette. Comme la saison des clémentines touche bientôt à sa fin, il est temps que je vous donne la recette !! INGREDIENTS : (environ 8 personnes)...

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Tags: sorbet, clémentine, trou normand

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12 mars 2019

Pour cuisiner comme des pros !!

Lorsque je regarde des émissions comme Top Chef, le Meilleur Pâtissier, … j’ai envie évidemment de réaliser des recettes semblables mais aussi d’avoir le matériel de pro qu'ils utilisent. Mais ce n’est pas souvent facile d’en trouver. J’ai découvert le...

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Tags: Ustensiles Cuisine

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10 mars 2019

L'iceberg (entremets au gianduja)

Voici le gâteau du dimanche : un entremets composé d’une mousse caramel, d’un insert crémeux au gianduja et d’une dacquoise aux noisettes, de quoi régaler les papilles. Le gianduja est une pâte composée de noisettes et de chocolat. On peut le trouver...

Posté par Mimm à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, Chantilly, gianduja, dacquoise, noisettes, entremets

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