Durant l'hiver, nous avons tendance à faire moins attention à notre alimentation et à être moins actifs. Le retour du printemps et l'arrivée des beaux jours sont l'occasion de se remettre en forme et de prendre soin de soi, notamment en faisant plus de sport et en adoptant une alimentation plus équilibrée.
Voici une recette pour un petit-déjeuner healthy et équilibré plein de bonnes choses : c’est une recette que j’ai trouvée sur le site de HelloFresh : un cake « petit-déjeuner » à la banane et aux noix. J’ai juste remplacé les raisins secs de la recette originale par des myrtilles et la cannelle par de la vanille. Et pour varier vos petit-déjeuners healthy, il y a aussi le délicieux chia pudding dont la recette est ici.

INGREDIENTS :

2 bananes
2 œufs
50 g de flocons d’avoine
25 g de noix + quelques cerneaux pour la déco
20 g de myrtilles séchées
10 g de graines de lin
2 càc de vanille liquide
2 càs de miel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170°C.
Écraser les bananes dans un bol.
Ajouter les œufs puis, à l’aide d’un batteur électrique
Mixer pendant environ 1 minute pour obtenir une pâte légère et mousseuse.
Concasser grossièrement les noix. Ajouter les noix, les flocons d’avoine, les myrtilles séchées, la vanille, les graines de lin, une càs de miel et une pincée de sel à la pâte, mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner le cake pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Attendre quelques minutes avant de démouler le cake et arrosez-le du reste de miel ; décorer de cerneaux de noix.

 Voici le moule utilisé :