Les Délices de Mimm

31 mai 2018

Le café blanc, vous connaissez ?

Non ce n’est pas un café avec beaucoup de lait, il n’y a pas un seul grain de café dans cette boisson. Le café blanc libanais (appelé ahwé baida) est plutôt une infusion à base d’eau de fleurs d’oranger. C’est une délicieuse boisson, qui, prise en fin...

Posté par Mimm à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine libanaise, fleur d'oranger, recette libanaise, café

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

29 mai 2018

Caviar d’aubergines

Pour ce caviar d’aubergines, je me suis inspirée de la recette du livre Manger juste ! de Sabine Mazloum dont je vous ai parlé ici . C’est un caviar d’aubergines agrémenté de crème de sésame (tahin ) et de grains de grenade. A déguster à l'apéritif sur...

Posté par Mimm à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, aubergines, citron, grenade, tahin

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

27 mai 2018

Velouté d’asperges, croustillant de jambon cru et œuf poché

Désolée pour ceux qui n’aiment pas les asperges (ça existe ?) mais c’est encore une recette avec des asperges aujourd’hui mais velouté agrémenté de jambon cru croustillant et d’un œuf poché. Si l’œuf poché vous fait peur, je vous explique un petit truc...

Posté par Mimm à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, oeuf, asperge, jambon cru, oeuf poché

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

25 mai 2018

Brownie fondant aux noix de pécan

Il y avait longtemps que je n’avais plus fait de brownie. Voici une recette d’un brownie bien fondant aux noix de pécan. Vous pouvez remplacer les noix de pécan par d’autres fruits secs comme les noix, les amandes, les pistaches, … ou un mix de plusieurs...

Posté par Mimm à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, fondant, noix de pécan

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 mai 2018

Asperges blanches à la bresaola

Une recette encore très simple aujourd’hui. On profite toujours de la saison des asperges avec cette petite entrée composée d’asperges blanches, de bresaola, de vinaigrette et de copeaux de parmesan. La bresaola est une charcuterie italienne, de Lombardie...

Posté par Mimm à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, asperges, citron, vinaigrette, bresaola

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

22 mai 2018

Coup de cœur : "Manger juste" de Sabine Mazloum

Je ne connaissais pas du tout Sabine Mazloum avant que je n’entende Olivia de Lamberterie en parler dans sa chronique sur France2. Comme elle ne tarissait pas d’éloges sur ce livre "Manger juste ! ", j’ai été intriguée et je me le suis procuré. « Mon...

Posté par Mimm à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sabine Mazloum

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

21 mai 2018

Côte de veau à la Milanaise

C’est la tradition de manger du veau à la pentecôte. Voici donc une recette toute simple de côte de veau à la milanaise. Simple et délicieux. Vous pouvez servir ces côtes de veau avec des pâtes ou des pommes de terre au romarin et une belle salade. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, recette italienne, cuisine italienne, chapelure, côte de veau

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

20 mai 2018

Gâteau Super Mario Kart

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de Clément : un gâteau Super Mario Kart. Il s'agit d'un molly cake vanille (recette ici) fourré d'un curd aux fraises et couvert de ganache au chocolat blanc et de pâte à sucre. Ci-dessous d'autres gâteau...

Posté par Mimm à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, fraises, ganache, gâteau 3D, cake design, molly cake, curd, Mario Kart, Super Mario

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

19 mai 2018

Aiguillettes de poulet à la crème de sauge

Encore une petite recette que j’ai improvisée : des aiguillettes de poulet dans une sauce crémeuse à la sauge et aux tomates-cerises. Je les ai accompagnées de riz et d’une poêlée de courgettes sautées. C'était délicieux !! INGREDIENTS : 4 personnes 500...

Posté par Mimm à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, échalotes, sauge, aiguillettes, tomates-cerises, aiguillettes de poulet

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 mai 2018

Succès praliné

C’est un classique et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné. Ce n'est pas du tout compliqué, je vous rassure. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, mousseline, praliné, dacquoise

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes