C’est la tradition de manger du veau à la pentecôte. Voici donc une recette toute simple de côte de veau à la milanaise. Simple et délicieux. Vous pouvez servir ces côtes de veau avec des pâtes ou des pommes de terre au romarin et une belle salade.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 côtes de veau ou 1 grosse
1 gros œuf
Chapelure
Farine
Huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Saler et poivrer les côtes de veau. Les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile d’olive faire dorer les côtes de veau. Lorsqu’elles sont dorées sur chaque face, baisser le feu et laisser cuire pendant quelques minutes suivant épaisseur de la viande. Egoutter sur un papier absorbant et servir sans attendre. Garnir de tranches citron (j’ai oublié pour la photo).