creme - Les Délices de Mimm

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creme

31 mars 2017

Pâtes au saumon fumé

Voici une recette facile, simplissime devrais-je dire, rapide et savoureuse. J’ai utilisé des fettucini mais vous pouvez utiliser des tagliatelles ou n’importe quelle autre pâte. Encore une petite recette que je remonte car toujours en manque de nouvelles...

Posté par Mimm à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, tagliatelles, saumon fumé, aneth

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27 mars 2017

Hauts de cuisses de poulet aux pommes et aux lardons

Voici une petite recette improvisée avec ce que j’avais dans le congel et dans le réfrigérateur. Un repas prêt en une vingtaine de minutes : des hauts de cuisses de poulet mijotés dans une sauce crémeuse au jus de pommes et aux lardons accompagnés de...

Posté par Mimm à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes, crème, lardons, échalotes, jus de pommes, cuisses de poulet

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10 mars 2017

Œufs au lait

Beaucoup de douceur avec ce dessert d’enfance tout simple à préparer : des œufs au lait parfumés à la vanille et agrémentés d’une petite sauce au caramel. Un dessert vintage mais qui a toujours la cote. INGREDIENTS : 4-5 ramequins 4 œufs 1/2 litre de...

Posté par Mimm à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, caramel, oeufs

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6 février 2017

Tortellini aux lardons fumés et au parmesan

Voici une recette qui se prépare en quelques minutes et un petit plat de pâtes, cela plaît toujours aux petits comme aux grands. INGREDIENTS : 2 personnes 250 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards) 150 gr de lardons fumés 250 ml de crème fraîche...

Posté par Mimm à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, lardons, tortellini

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1 février 2017

Gratin dauphinois au lard fumé

Voici une variante du gratin dauphinois classique. Un bon gratin cuisiné dans de la crème infusée au lard fumé. C’est très facile à faire surtout si on possède une mandoline. Ma mandoline et moi, c’est toute une histoire. Lorsque je l’ai achetée, elle...

Posté par Mimm à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, crème, gratin

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7 janvier 2017

Velouté de cèpes, châtaignes et noisettes

Le froid est arrivé, pour se réchauffer rien de tel qu’une petite soupe. Voici donc un délicieux velouté de cèpes, de châtaignes agrémenté de noisettes grillées. Un velouté délicieux et raffiné qui a été bien apprécié. PREPARATION : 6-8 personnes 300...

Posté par Mimm à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, potage, velouté, noisette, soupe, châtaignes, cèpes

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20 décembre 2016

Verrine de Mousse d’avocat et de truite fumée

Voici encore une petite verrine pour l'apéro que j’avais faite à la Saint-Nicolas. Elle a tellement été appréciée qu’on m’en a redemandé pour le réveillon Noël. Désolée, les photos sont très moches mais ce n’est pas toujours évident de faire les photos...

Posté par Mimm à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, piment espelette, crème, réveillon, Noël, avocat, apéritif, citron, truite

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8 décembre 2016

Noix de Saint-Jacques à la crème d’échalotes et au Riesling

Voici une recette d'entrée toute simple pour vos menus de fête : des noix de Saint-Jacques dans une sauce crémeuse aux échalotes et au Riesling. A la fin de la recette, je vous propose d'autres entrées toujours avec des noix de Saint-Jacques. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, piment espelette, ciboulette, crème, réveillon, Noël, nouvel an, recette de fête, Riesling

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20 novembre 2016

Mud cake et sa ganache aux 2 chocolats

C’est dimanche, je vous invite pour le dessert : une gâteau au chocolat gourmand avec sa ganache aux 2 chocolats : noir et lait. Ce gâteau est très facile à réaliser. Mud signifie boue en anglais, c’est vrai que la pâte ressemble à de la boue quand on...

Posté par Mimm à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, crème, ganache, café

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15 novembre 2016

Parmentier de canard confit aux noisettes et à la crème de parmesan

Voici une recette gourmande et savoureuse à souhait. Je me suis basée sur une recette de Cyril Lignac mais je l'ai un peu modifiée. Un délicieux parmentier de canard composé de canard confit, d’une purée de pommes de terre agrémentée de noisettes et de...

Posté par Mimm à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ciboulette, crème, Canard, Parmentier, noisette, confit, échalotes

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