creme - Les Délices de Mimm

2 décembre 2017

Petits gratins de pommes de terre au Comté

J’aime beaucoup faire de gratins dauphinois ou autres gratins de pommes de terre. C’est sympa, quand on est en famille, d’amener le grand plat sur la table mais quand on veut servir à l’assiette, la présentation n’est pas toujours top. J’ai déjà fait...

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Tags: pommes de terre, crème, réveillon, Comté, gratin, recette de fête

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20 novembre 2017

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix

Encore une recette toute simple aujourd’hui : des pavés de bœuf dans une sauce crémeuse au roquefort et aux noix. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation. J’ai accompagné ces steaks de pommes de terre sautées au Cookeo (on ne s’en lasse...

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Tags: crème, noix, Boeuf, sauce, Roquefort

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16 novembre 2017

Scampis (ou gambas) flambés au whisky

A partir du mois de novembre c’est déjà Noël dans ma cuisine pour vous concocter des petites recettes de fête. En voici une, des scampi ou gambas flambés au whisky dans une sauce crémeuse et tomatée parfumée à l’estragon. C’est une recette très simple...

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Tags: scampis, crème, réveillon, Noël, gambas, estragon, recette de fête, crevettes, whisky

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3 novembre 2017

Fricassée de poulet aux cèpes

Pour la deuxième fois, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu de ce mois, Martine du blog Kilometre 0 , a...

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Tags: poulet, crème, persil, champignons, échalotes, cèpes

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12 octobre 2017

Jambonneau fumé aux pommes et au cidre

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais délicieuse : un jambonneau fumé avec une sauce au cidre, des quartiers de pommes. A accompagner d’une bonne purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 1 jambonneau (ou 2 suivant grosseur) 2...

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Tags: crème, jambonneau, échalotes, cidre

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10 octobre 2017

Risotto de coquillettes à la façon de Jean-François Piège

Une recette qui plaira aux enfants mais pas que… Des coquillettes cuisinées comme un risotto, un « one pot pasta » de coquillettes au jambon et au fromage. J’ai écrit à la façon e Jena- François Piège, car j’ai vu la vidéo pour le déroulé de la recette...

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Tags: parmesan, crème, pâtes, jambon, Emmental, coquillettes

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3 octobre 2017

Velouté de panais au chorizo

Pour la deuxième fois, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu a choisi le soja sous toutes ses formes. J'ai...

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Tags: crème, velouté, soupe, chorizo, panais

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1 septembre 2017

Le petit plat de pâtes du vendredi soir !!

Le vendredi, souvent le frigo est presque désespérément vide, en attente des courses du samedi. De plus, c’est la fin de semaine et pas trop la force de cuisiner un. Plutôt que de se jeter sur une pizza surgelée plutôt insipide, voici un petit plat tout...

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Tags: parmesan, crème, pâtes, jambon, petits pois

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29 juillet 2017

Hauts de cuisses de poulet à la crème et aux champignons

Une recette classique aujourd’hui : des hauts de cuisse de poulet mijotés dans une sauce crémeuse aux champignons, à servir avec du riz, des pâtes, des croquettes de pommes, de terre, … vous avez le choix. Les hauts de cuisses de poulet sont moelleux,...

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Tags: poulet, crème, champignons, cuisses de poulet

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26 juillet 2017

Mon caramel au beurre salé et mes astuces pour ne pas le rater

Le caramel au beurre salé, quel délice sur les crêpes, les gâteaux, les glaces… Je sais que le caramel fait peur à certains, pour être franche avec vous, il m’a fait peur aussi pendant un certain temps. Et pourtant la seule contrainte est de le surveiller...

Posté par Mimm à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, crème, caramel, beurre, fleur de sel

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