Voici encore une petite verrine pour l'apéro que j’avais faite à la Saint-Nicolas. Elle a tellement été appréciée qu’on m’en a redemandé pour le réveillon Noël. Désolée, les photos sont très moches mais ce n’est pas toujours évident de faire les photos quand les invités attendent…

INGREDIENTS : 8 petites verrines

2 avocats
140 g de filet de truite fumée
150 ml de crème liquide
1 petite échalote
Le jus de 1 citron
Graines de sésame
Piment d’Espelette
Sel

PREPARATION :

Découper la truite fumée en morceaux.
Éplucher et hacher l’échalote.
Éplucher l’avocat et le couper en morceaux
Le déposer dans le mini-hachoir r avec le jus du citron vert, l’échalote, la crème liquide et 1 pincée de piment d’Espelette.
Mixer pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter la truite fumée et mixer à nouveau. Rectifier l’assaisonnement.
Répartir la mousse dans les verrines et garder au frais.
Au moment de servir, parsemer la surface de graines de sésame.

 Résultat impeccable avec ce mini-hachoir