Les Délices de Mimm

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20 novembre 2010

Panna Cotta Chocolat-Noisette

Lors de mon partenariat avec l'épicerie fine "La Table", j'ai reçu un "Choc-o-lait noisette". J'ai eu l'idée de détourner ce bâtonnet de sa fonction première (un bon chocolat chaud) pour en faire un dessert ultra simple et rapide : une panna cotta. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panna cotta, noisette

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19 novembre 2010

Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion

Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux. Il peut également être fait avec de l'ananas en lieu et place de la mangue. J'ai servi ce dessert avec un sorbet à la mangue, dressé dans un verre en glace. INGREDIENTS : 4 personnes...

Posté par Mimm à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espuma, mangue, passion

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18 novembre 2010

Quiche lorraine à ma façon

La quiche lorraine, chacun connaît et a sa recette personnelle, alors voici la mienne. Recette rapide si la pâte est prête à l'emploi.Elle peut être servie en entrée ou en repas léger, accompagnée d'une salade. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée200...

Posté par Mimm à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, quiche, fromage

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17 novembre 2010

Mon partenariat avec LA TABLE

J'ai connu mon premier partenaire par le magazine Délices, vous connaissez ? c'est le supplément culinaire de Femmes d'Aujourd'hui.L'article était consacré aux sites d'achats gourmands, pile ce que j'étais en train de chercher. J'ai été tout de suite...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2010

Poulet aux poivrons et pommes de terre, sans chichis

Voici un plat, ou vous préparez tout, cela vous prendra 10 minutes, puis vous enfournez et plus rien à faire sinon remuer une ou deux fois. Cette recette est basée sur une recette de Nigella Lawson, je ne vous la présente plus.Vous pouvez même préparer...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre, nigella lawson, poivrons

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15 novembre 2010

Magret de canard aux spéculoos, poire Nashi aux épices

La semaine dernière, en réalisant ma recette de Magret de canard à l'orange et au Cointreau, l'idée me vint qu'il serait judicieux d'associer le magret de canard au spéculoos.C'est ce que j'ai fait aujourd'hui et l'association canard, spéculoos, poire...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, Canard, poire Nashi

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14 novembre 2010

Velouté de chou-fleur

Difficile de se passer d'un bon bol de potage par ce temps froid et pluvieux. Voici un velouté prêt en 20 minutes et qui ne demandera pas de grandes corvées d'épluchage. INGREDIENTS : 1 chou-fleur2-3 pommes de terre1 cube de bouillon de volaille50 g de...

Posté par Mimm à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur

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13 novembre 2010

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Voici une nouvelle rubrique sur mon blog A VOUS DE JOUER : MES RECETTES, VOS REUSSITES . N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuses ou pas, dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2010

Côtes de porc ibérique (Iberico) au miel et pommes caramélisées

C'est la première fois que je cuisine ce porc ibérique ou Iberico suivant les appellations. Point de déception, bien au contraire. J'ai accompagné ces côtes de quartiers de pommes caramélisées et de pommes de terre au romarin dont la recette se trouve...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, porc

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11 novembre 2010

Cramique en MAP

Je commencerai par un grand merci à Da pour l'élaboration de ma jolie bannière ainsi qu'à Steph et à Sev pour leurs conseils avisés. Le cramique est un pain sucré aux raisins secs originaire de Belgique, il est idéal pour les petits-déjeuners ou les goûters....

Posté par Mimm à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cramique, raisins, recette belge

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