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Les Délices de Mimm
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13 décembre 2010

Spätzle aux lardons et petits pois

Cela faisait longtemps que j'avais acheté le "Spätzle party" de chez Tupperware mais il dormait dans mon placard depuis des mois. Je l'ai réveillé avec cette petite recette rapide et goûteuse.

DSCN1418bis

INGREDIENTS : 2 personnes

400 g de farine
2 œufs
1 c à c de sel
210 ml d'eau
2 cubes de bouillon
200 gr de lardons
1 petite boîte de petits pois
2 c à s de beurre
3 c à s de crème entière
Fromage râpé
Parmesan

DSCN1419bis

PREPARATION

Mettre la farine, les œufs, le sel et l’eau dans un récipient, bien mélanger avec une maryse.
Faire bouillir de l'eau avec 2 cubes de bouillon.
Placer le spätzle party sur la casserole et verser de la pâte dessus. Racler en faisant des allers et retours pour que la pâte s'écoule par les trous.
Quand les pâtes remontent à la surface, elles sont cuites, c'est très rapide. Les récupérer avec une écumoire et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Les rincer à l’eau froide.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire rissoler les lardons. Ajouter les spätzle, mélanger. Ajouter les petits pois égouttés et rincés ainsi que la crème.
Assaisonner de sel et poivre.
Servir et parsemer de fromage râpé et/ou de parmesan et de persil haché suivant le goût.

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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