Les Délices de Mimm

26 novembre 2010

Les jambons Ganda

Je vous avais déjà parlé du jambon GANDA, vous vous souvenez ? C'était ici lorsque je vous ai donné la recette du "Crumble de courgettes au jambon Ganda et au parmesan". Revenons un peu au début de notre ère. Les Anciens Belges préparaient de si délicieux...

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Tags: jambon Ganda

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25 novembre 2010

Muffins aux tomates séchées et à la mozzarella

Pour faire face à la grisaille du jour, voici une petite recette qui mettra un peu de soleil dans votre assiette. J'ai choisi des petits moules en formes de coeur, mais vous pouvez prendre des moules traditionnels. INGREDIENTS : environ 15 muffins 100...

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Tags: muffins, piment espelette, mozzarella, tomates séchéees

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23 novembre 2010

Souris d'agneau caramélisées au miel

Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se faire à l'avance (même la veille) et se réchauffer au dernier moment. J'ai servi ces souris avec des pommes...

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Tags: agneau, souris d'agneau

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22 novembre 2010

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Il y a des jours où on envie de simplicité et de légèreté. Oui je sais, mes recettes sont toujours simples, mais celle-ci l'est plus encore.Je demande toujours au poissonnier d'enlever la peau des soles et de les nettoyer, une corvée en moins... INGREDIENTS...

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Tags: purée, sole

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20 novembre 2010

Panna Cotta Chocolat-Noisette

Lors de mon partenariat avec l'épicerie fine "La Table", j'ai reçu un "Choc-o-lait noisette". J'ai eu l'idée de détourner ce bâtonnet de sa fonction première (un bon chocolat chaud) pour en faire un dessert ultra simple et rapide : une panna cotta. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panna cotta, noisette

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19 novembre 2010

Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion

Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux. Il peut également être fait avec de l'ananas en lieu et place de la mangue. J'ai servi ce dessert avec un sorbet à la mangue, dressé dans un verre en glace. INGREDIENTS : 4 personnes...

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Tags: espuma, mangue, passion

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18 novembre 2010

Quiche lorraine à ma façon

La quiche lorraine, chacun connaît et a sa recette personnelle, alors voici la mienne. Recette rapide si la pâte est prête à l'emploi.Elle peut être servie en entrée ou en repas léger, accompagnée d'une salade. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée200...

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Tags: lardons, quiche, fromage

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17 novembre 2010

Mon partenariat avec LA TABLE

J'ai connu mon premier partenaire par le magazine Délices, vous connaissez ? c'est le supplément culinaire de Femmes d'Aujourd'hui.L'article était consacré aux sites d'achats gourmands, pile ce que j'étais en train de chercher. J'ai été tout de suite...

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16 novembre 2010

Poulet aux poivrons et pommes de terre, sans chichis

Voici un plat, ou vous préparez tout, cela vous prendra 10 minutes, puis vous enfournez et plus rien à faire sinon remuer une ou deux fois. Cette recette est basée sur une recette de Nigella Lawson, je ne vous la présente plus.Vous pouvez même préparer...

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Tags: poulet, pommes de terre, nigella lawson, poivrons

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15 novembre 2010

Magret de canard aux spéculoos, poire Nashi aux épices

La semaine dernière, en réalisant ma recette de Magret de canard à l'orange et au Cointreau, l'idée me vint qu'il serait judicieux d'associer le magret de canard au spéculoos.C'est ce que j'ai fait aujourd'hui et l'association canard, spéculoos, poire...

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Tags: spéculoos, Canard, poire Nashi

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