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Les Délices de Mimm
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21 mars 2010

Noix de Saint-Jacques au Porto

Une petite entrée vite faite pour un repas improvisé.

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(4 personnes)

INGREDIENTS

12 noix de Saint-Jacques

250 ml de crème

3 c. à s. de Porto

2 échalotes

2 c. à s. d'amandes effilées

 

  1. Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive
  2. Pelez et émincez finement les échalotes.
  3. Faites-les fondre dans une poêle avec peu de beurre.
  4. Ajoutez les noix de saint-Jacques et faites-les cuire 1 min de chaque côté.
  5. Déglacez avec le porto, laissez cuire 2 min et ajoutez la crème.
  6. Salez, poivrez, parsemez d'amandes effilées et servez chaud

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Commentaires
L
un vrai régal! par contre je n'ai jamais essayé avec les amandes!<br /> <br /> je viens de m'inscrire a ta newletter!bonne soirée
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D
Je confirme, c'était excellent !!<br /> <br /> David
Répondre
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