Une petite entrée vite faite pour un repas improvisé.

(4 personnes)

INGREDIENTS

12 noix de Saint-Jacques

250 ml de crème

3 c. à s. de Porto

2 échalotes

2 c. à s. d'amandes effilées

1. Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive
2. Pelez et émincez finement les échalotes.
3. Faites-les fondre dans une poêle avec peu de beurre.
4. Ajoutez les noix de saint-Jacques et faites-les cuire 1 min de chaque côté.
5. Déglacez avec le porto, laissez cuire 2 min et ajoutez la crème.
6. Salez, poivrez, parsemez d'amandes effilées et servez chaud

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