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Les Délices de Mimm
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porto
13 février 2017

Filet mignon aux figues et au Porto et sa purée de céleri pour la Saint-Valentin

Filet mignon aux figues et au Porto et sa purée de céleri pour la Saint-Valentin
Demain, c'est la Saint-Valentin, si vous n'avez pas encore choisi votre menu, je vous propose ici une idée de plaT : un filet mignon aux figues avec une sauce au porto légèrement épicée et accompagnée d'une purée au céleri. INGREDIENTS : 2 personnes 1...
27 octobre 2016

J’adopte un vin, votre caviste en ligne

J’adopte un vin, votre caviste en ligne
Grâce à Anaël et Thierry de Blogtest, j’ai pu tester « J’adopte un vin » un site de vente en ligne de vins et spiritueux au très joli nom. Ce site nous propose les meilleurs crus de producteurs vignerons, récoltants passionnés ainsi que les vins de grandes...
6 juillet 2015

3 verrines bien fraîches pour l’apéro

3 verrines bien fraîches pour l’apéro
Je ne suis pas très présente pour le moment, non non je ne suis pas partie en vacances mais beaucoup d’occupations. De plus il fait très chaud, je ne vous apprends rien. Pour me faire pardonner, je vous reviens donc, non pas avec une mais 3 recettes!!...
1 juin 2015

Magret de canard au melon caramélisé au miel et au porto

Magret de canard au melon caramélisé au miel et au porto
Des recettes de magret de canard, il y en a déjà plusieurs sur mon blog, et bien souvent en sucré-salé, je trouve que cela va bien avec le canard, celle-ci ne déroge pas à la règle, un magret de canard avec des dés de melon caramélisés au miel et au porto....
31 juillet 2013

Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto

Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto
Il fait un peu moins chaud mais on annonce encore de fortes chaleurs pour la fin de la semaine, alors je vous propose cette petite entrée hyper simple et hyper fraîche. Je mange avec les yeux, donc j'aime les jolies assiettes et croyez-moi cela ne prend...
30 décembre 2012

Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison
Il y a mille et une façons de préparer une terrine de foie gras : au torchon, au micro-ondes, au bain-marie… J’ai choisi, cette année, une méthode au four toute simple (mais vous me connaissez maintenant) trouvée sur Cuisine Plurielle mais un peu modifiée...
31 décembre 2011

Filets de caille, sauce aux cranberries

Filets de caille, sauce aux cranberries
C’était le plat de notre réveillon de Noël, il fallait quelque chose de goûteux mais pas trop copieux. Les filets de caille étaient délicieux, accompagnés de leur sauce aux cranberries, de petites poires pochées, de girolles poêlées et d’un gâteau aux...
13 décembre 2011

Figues farcies au foie gras

Figues farcies au foie gras
Pour votre apéritif de fête, voici une jolie mise en bouche, très facile à réaliser et pouvant être préparée à l’avance. INGREDIENTS : 6 personnes 6 figues sèches 75 gr de foie gras mi-cuit 2 spéculoos Porto PREPARATION : Mettre les figues dans une petite...
11 septembre 2011

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au Porto

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au Porto
Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Cette recette est très facile. Je me suis amusée en taillant les carottes, on dirait des carottes de dessins animés, vous ne...
21 mars 2010

Noix de Saint-Jacques au Porto

Noix de Saint-Jacques au Porto
Une petite entrée vite faite pour un repas improvisé. (4 personnes) INGREDIENTS 12 noix de Saint-Jacques 250 ml de crème 3 c. à s. de Porto 2 échalotes 2 c. à s. d'amandes effilées Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive...
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