Les Délices de Mimm

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29 mars 2012

Gâteau à la rhubarbe et aux amandes

La rhubarbe fait son retour en force sur les étals. Comme je suis fan, voici ma première recette de la saison avec de la rhubarbe : un délicieux gâteau à la rhubarbe et aux amandes. INGREDIENTS : 1 botte de rhubarbe 260 gr de sucre 100 g de farine avec...

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Tags: amandes, gâteau, rhubarbe

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27 mars 2012

Brownies du Pain Quotidien

Voici les délicieux brownies que vous pouvez déguster au Pain Quotidien. Ils sont encore meilleurs si vous les réchauffez 5 secondes au micro-ondes avant de les déguster. INGREDIENTS : 15 brownies 250g de beurre 250g de chocolat noir 250g d’œufs entiers...

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Tags: chocolat, brownies

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25 mars 2012

Namandier (Gâteau aux amandes)

Aujourd’hui c’est le jour de la Ronde Interblog. C'est Jessica du blog Chocolattthé dui doit puiser une recette chez moi. De mon côté, j’ai été puiser une recette chez Chilubru du blog Cuisine d'ici et d'ailleurs. J’ai choisi le namandier, un délicieux...

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Tags: amandes, gâteau

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23 mars 2012

Un menu pour ce week-end pour fêter le printemps

On me demande souvent des idées de menu. Voici donc une idée de menu riche en couleurs pour ce week-end ou peut-être une idée pour votre prochain menu pascal ? Il suffit de cliquer sur la photo pour atteindre la recette. Bon week-end ensoleillé à tous...

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Tags: pistaches, Canard, framboise, échalotes, asperges, oeufs

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22 mars 2012

Daube de bœuf aux carottes

C’est le printemps mais les soirées sont encore fraîches. Voici un petit plat mijoté bien réconfortant. La cuisson est assez longue mais ne demande pas beaucoup d'attention. Réchauffé, il est encore meilleur. C'est le plat à préparer le dimanche après-midi...

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Tags: Boeuf, oignons, carottes, vin

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21 mars 2012

Petits financiers à la pistache

Voici des petits financiers très fondants à la pistache. J'ai utilisé de la pâte de pistache du commerce. Si vous n'en trouvez pas, je vous en donnerai la recette un de ces prochains jours. INGREDIENTS : 12-15 fondants 75 gr de pâte de pistaches 60 gr...

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Tags: pistaches, fondant

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20 mars 2012

Velouté de cresson au Soup & Co

Voici un délicieux velouté de cresson réalisé en un rien de temps avec le Soup & Co de Moulinex. Le cresson est peu énergétique (17 kcal/100 gr) mais contient une forte proportion du potassium, calcium, fer, souffre et de vitamine C et A. Le cresson renforce...

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Tags: lard fumé, velouté, cresson

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19 mars 2012

Brioche aux cranberries en MAP

Voici encore une délicieuse brioche aux cranberries qui va se faire toute seule dans votre MAP. Résultat garanti !! INGREDIENTS : 165ml de lait entier tiédi 2 càc d’eau de fleur d’oranger 3 jaunes d’œufs battus 1càc de sel 375g de farine 100g de beurre...

Posté par Mimm à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, airelles, cranberries, brioche, MAP

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18 mars 2012

Escalopes de dinde farcies aux épinards et à la mozzarella, sauce moutarde au mascarpone

C’est la première fois que j’utilise cette technique pour cuire des escalopes de dinde et je dois avouer que c’est une réussite. C’est une technique que j’ai souvent vue dans Top Chef (oui j’aime bien les émissions culinaires !!) Cela donne une très jolie...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, mozzarella, mascarpone, épinards, moutarde, escalope

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16 mars 2012

Coup de coeur : Le Larousse du chocolat de Pierre Hermé

Ce n’est pas un livre comme les autres mais c’est LA bible du chocolat. Rédigé par Pierre Hermé, le célèbre et inventif pâtissier-chocolatier parisien, qui a été surnommé le « Picasso de la pâtisserie » par le magazine Vogue, cet ouvrage, très joliment...

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Tags: chocolat, Pierre Hermé

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