Les Délices de Mimm

31 août 2023

Travers de porc caramélisés au miel et crème balsamique

Lorsque je fais des travers de porc ou spare ribs, je précuis toujours la viande avant de la griller au barbecue ou four. Cela donne une viande ultra-moelleuse. Ensuite seulement, je fais mariner la viande, ici j’ai réalisé une marinade à base de miel,...

Posté par Mimm à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sauce soja, spare ribs, travers de porc, Frédéric Chaix, crème balsamique Nature Boisée

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30 août 2023

Tiramisu aux fruits rouges

On profite des derniers fruits rouges de la saison pour concocter ce délicieux tiramisu. On peut le servir dans un grand plat comme moi ou dans des verrines individuelles. INGREDIENTS : 4-6 personnes 250 g de Mascarpone 18 biscuits à la cuillère 90 g...

Posté par Mimm à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, myrtilles, biscuits, tiramisu, framboises

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29 août 2023

Escalope de dinde gratinée à la Fontina

On se retrouve en Italie avec cette recette, je ne suis pas italienne mais peut-être l’étais-je dans une autre vie car j’adore la cuisine italienne. Je suis dans une région où il y a eu beaucoup d’immigration italienne dans les années 50-60. Nous avons...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, escalope, Fontina, tomate

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26 août 2023

Fleurs d’avocat pour l’apéro

C’est samedi, on va sans doute prendre un petit apéro ce soir, je vous propose ces petites fleurs d’avocat qui sont prêtes en quelques minutes. Je les avais servi avec une sangria rose aux framboises (recette ici) et toute le monde a adoré. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pretagarnir, taco cups

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25 août 2023

Mon menu de la semaine : 28/08/2023

Comme l'heure de la rentrée a sonné pour beaucoup d'entre nous, je recommence à vous donner mon menu de la semaine, une rubrique que vous aimez particulèrement. Je pense que la canicule sera terminée, chez nous la pluie est déjà revenue. On va essayer...

Posté par Mimm à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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21 août 2023

Salade tiède de pommes de terre aux lardons

Dépuis quelques jours les barbecues sont de sortie. Je vous propose donc une recette pour accompagner vos grillades : une salade tiède de pommes de terre aux lardons assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre aux tomates et basilic de...

Posté par Mimm à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, salade, vinaigre, Frédéric Chaix

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13 août 2023

Tarte soleil au saumon fumé

La tarte soleil salée à partager pour l’apéro fait toujours sensation auprès des invités. Une idée toute simple avec de la pâte feuilletée dont je vous ai déjà donné plusieurs recettes. En voici une nouvelle avec du saumon fumé et du fromage ail et fines...

Posté par Mimm à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, saumon fumé, tarte soleil

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9 août 2023

Panna cotta hibiscus et framboises

Voici une petite recette fraîche et simple à préparer : de la panna cotta à l’hibiscus agrémentée de framboises fraiches et de coulis de framboise. L’hibiscus va aussi donner une très jolie couleur à la crème. Si vous avez ramené des fleurs séchées d’hibiscus...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, framboises, hibiscus

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6 août 2023

Tarte au citron sur sablé breton

Voici une revisite de la tarte au citron, une version assez simple puisqu’il s’agit d’un sablé breton, pas de pâte à foncer ! Pour décorer j’ai mis quelques feuilles de basilic, la basilic se marie très bien avec la crème citron mais vous pouvez utiliser...

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Tags: citron, sablé breton

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4 août 2023

Risotto aux courgettes et crevettes

On reste sous le soleil de l’Italie avec cette recette de risotto aux courgettes et aux scampis. La météo est toujours épouvantable mais on annonce le retour ou plutôt l’arrivée de l’été la semaine prochaine, gardons espoir et mettons du soleil dans nos...

Posté par Mimm à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, safran, risotto, recette italienne, cuisine italienne

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