amuse-bouche - Les Délices de Mimm

1 mai 2014

Petites verrines grecques

C’est le 1er mai, c’est férié, Il fait beau, on improvise un apéro sur la terrasse mais pas envie de se prendre la tête avec une recette longue et compliquée ! Voici donc des petites verrines simplissimes tout en fraîcheur. INGREDIENTS : 6 personnes 150...

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Tags: verrine, tomates, olives, apéritif, amuse-bouche, feta, huile d'olive, apéro, mise en bouche

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22 avril 2014

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite

Voici une petite mise en bouche que j’avais préparée pour Pâques. Je les avais préparés la veille, entreposés filmés au réfrigérateur. Je n’ai plus eu qu’à les garnir d’œufs de truite avant de les servir. INGREDIENTS : 500 ml de lait 60 gr de beurre 100...

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Tags: ciboulette, Pâques, crabe, amuse-bouche, mise en bouche, cannelé, œufs de truite

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10 avril 2014

Comment faire des corolles en tuile de parmesan ? (tutoriel en photos)

Bientôt Pâques et vous êtes plusieurs à me demander des idées pour Pâques. Voici une petite idée pour un amuse-bouche sympa. Et comment un petit dessin vaut mieux qu’un long discours, je vous propose un petit tuto en images. J’ai essayé plusieurs façons...

Posté par Mimm à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Pâques, tuiles, amuse-bouche, mise en bouche, corolle, tuto, tutoriel

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5 avril 2014

Ecrasé de pommes de terre, crevettes grises et œuf de caille (mise en bouche)

Voici une petite mise en bouche que vous pourrez servir pour votre repas de Pâques. Vous pouvez préparer le tout à l’avance, il suffira de réchauffer la purée et les œufs de caille. C’est tout simple mais succès garanti !! Désolée mais les photos ne sont...

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Tags: verrine, pommes de terre, ciboulette, crevettes grises, purée, apéritif, amuse-bouche, œufs de caille, recette facile, mise en bouche, écrasé de pommes de terre

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11 décembre 2013

Mini cheesecakes au saumon fumé

Voici encore une petite mise en bouche qui pourra figurer sur vos tables de réveillon et qui peut se préparer à l’avance puisqu’il y a une phase blocage au froid. Il suffira le jour-même de décongeler et de garnir de saumon fumé. INGREDIENTS : 12 mini...

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Tags: ciboulette, apéritif, philadelphia, amuse-bouche, saumon fumé, aneth, apéritif dinatoire, Tuc, crackers, mise en bouche, petit-suisse

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30 novembre 2013

Autour du foie gras

Bientôt Noël et l'une des stars incontournables des tables de réveillon est bien le foie gras. Alors aujourd'hui je vous propose un petit récapitulatif des recettes de foie gras qui figurent sur mon blog. Je vous en donnerai aussi des nouvelles dans les...

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Tags: pommes, foie gras, spéculoos, réveillon, Noël, ananas, Chantilly, fête, amuse-bouche, nouvel an, terrine, aumônière, entrée

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7 mars 2013

Crevettes croustillantes en habit de cheveux d’ange

Voici de délicieuses crevettes en habit de pâte kadaïf. On utilise souvent ces cheveux d’ange pour la pâtisserie orientale mais aussi dans les plats salés. On trouve la pâte kadaïf dans les épiceries turques ou orientales. J’ai servi ces crevettes à l’apéro...

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Tags: scampis, kadaïf, crevette, gambas, recette libanaise, amuse-bouche, tarator

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27 avril 2012

Verrine de crabe aux pêches

Souvent quand je reçois, je prévois de faire plein de choses bien compliquées pour l’apéro et finalement je me laisse rattraper par le temps et il faut que je trouve une solution de secours. Voici la verrine du placard, à préparer en quelques minutes....

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Tags: verrine, citron, crabe, amuse-bouche, thon, paprika

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13 janvier 2012

Mini-gratins au homard

Lorsque je vous avais donné la recette de ma bisque de homard, je vous avais dit avoir fait ces mini-gratins avec la chair restante du homard. Je les avais servis à l’apéritif et ils avaient eu un vif succès. Si vous n’avez pas de homard, vous pouvez...

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Tags: Noël, homard, gratin, amuse-bouche

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