Les Délices de Mimm

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

17 février 2011

Tatin d’endives caramélisées

Les endives sont un de mes légumes préférés. J'aime les cusiner à toutes les sauces. Cette fois en tatin pour une entrée délicieuse. INGREDIENTS : 4 personnes 1 pâte feuilletée8 endives2 c à s de vinaigre balsamique2 c à s de miel2 c à s de cassonade75...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tatin, chicons, endives

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 février 2011

Croquettes aux crevettes grises

Toujours pour le menu de la Saint-Valentin, je vous propose, en entrée, des croquettes de crevettes grises, une spécialité de la Mer du Nord. Ces croquettes peuvent être préparées la veille, c’est encore mieux, ou même plusieurs jours à l’avance puisqu’elles...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes grises, croquettes

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

31 janvier 2011

Mille-feuille de scampis à l’orange

J'ai toujours des scampis au congélateur. Quand j'ai des invtés imprévus, c'est souvent sur les scampis que je me rabats pour réaliser une entrée. J'avais une pâte feuilletée au frigo, des oranges et de la crème. Avec cela, j'ai concocté cette petite...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, orange

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

2 janvier 2011

Gratin de fruits de mer en cassolette

Je vous donne, à titre indicatif, les quantités de fruits de mer que j’ai utilisées mais vous pouvez, bien-sûr, utiliser n’importe quel crustacé et dans les quantités que vous aimez. INGREDIENTS : 6 personnes 18 noix de Saint-Jacques surgeléesun homard...

Posté par Mimm à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, scampis, crevettes grises, langoustine, gambas, homard

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

21 décembre 2010

Cake au jambon Ganda, fromage de chèvre et pruneaux

Voici un délicieux cake réalisé avec du jambon Ganda , du fromage de chèvre Le Larry et des pruneaux. Ingrédients : 6 personnes 250g de farine4 oeufs100 ml de vin blanc moelleux100 ml d'huile d'olive1 sachet de levure chimique150 g de buche de chèvre...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon Ganda, pruneaux, fromage de chèvre

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

8 décembre 2010

Aumônière de chèvre, pommes caramélisées, miel et pain d’épices.

Voici une recette préparée en collaboration avec les fromages Le Larry. Mes invités ont beaucoup apprécié cette entrée et en particulier le fromage de chèvre qui était crémeux à souhait. J’ai choisi des pommes Pink Lady pour leur acidité et leur bonne...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pommes, miel, aumonière, fromage de chèvre

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 novembre 2010

Quiche lorraine à ma façon

La quiche lorraine, chacun connaît et a sa recette personnelle, alors voici la mienne. Recette rapide si la pâte est prête à l'emploi.Elle peut être servie en entrée ou en repas léger, accompagnée d'une salade. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée200...

Posté par Mimm à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, quiche, fromage

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

1 novembre 2010

Noix de Saint-Jacques sur gâteau de pommes de terre, caramel de balsamique

Une entrée festive mais facile à préparer. Des noix de Saint-Jacques juste poêlées, posées sur des petits gâteaux de pommes de terre, accompagnées d'un caramel de balsamique. Un délice ! Un entrée que vous pourrez préparer pour vos réveillons. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, balsamique, réveillon

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 octobre 2010

Filet de rouget, sauce au safran, tagliatelles de courgettes

Une entrée toute simple que l'on peut transformer en plat en y ajoutant du riz ou des pâtes. La sauce est à base de crème, de safran et de vin blanc (oui cette fois, je vais bien précisier Sev !) INGREDIENTS : 4 personnes 8 filets de rouget barbet 20...

Posté par Mimm à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, rouget, safran

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 octobre 2010

Filet de rouget barbet en écailles de Saint-Jacques au beurre d'orange

Voici encore une petite recette pour une entrée festive mais facile en réalisation. Une grande partie de la recette peut être préparée à l'avance. J'ai accompagné ces rougets de Taglioline à l'orange. L'accord était parfait. Vous pouvez préparer cette...

Posté par Mimm à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre d'orange, filet de rouget

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 > >>