La quiche lorraine, chacun connaît et a sa recette personnelle, alors voici la mienne. Recette rapide si la pâte est prête à l'emploi.
Elle peut être servie en entrée ou en repas léger, accompagnée d'une salade.

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée ou brisée
200 gr de lardons fumés
250 ml de crème
4 œufs
150 gr de fromage râpé (Comté)
sel, poivre, muscade

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs.
Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive.
Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le fromage, assaisonner de sel, poivre, muscade.
Retirer la pâte du four, enlever les haricots et le papier.
Répartir les lardons sur toute la surface, recouvrir du mélange aux œufs.
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.