Les Délices de Mimm

31 janvier 2013

Petits gratins de chou vert

Un chou vert, c’est parfois beaucoup pour une seule préparation. Alors voici une petite recette pour utiliser un reste de chou, un délicieux petit gratin, une petite recette pour faire aimer le chou vert aux enfants. INGREDIENTS : 2 personnes ¼ chou vert...

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Tags: parmesan, lardons, gruyère, gratin, chou vert, chou

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28 janvier 2013

Filet mignon de porc lardons et Roquefort et sa poire rôtie au four.

Depuis toujours, je n’aime pas les fromages bleus, donc j’évite d’en manger sous n’importe quelle forme que ce soit. Lors du réveillon, Sev avait préparé des petits feuilletés à base de Roquefort et de poire. J’ai goûté et, oh surprise, j’ai adoré. J’ai...

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Tags: lardons, filet de porc, filet mignon, porc, poire, Roquefort

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27 janvier 2013

Petits flans au caramel

Aujourd’hui c’est de nouveau le jour de la ronde Interblog, et c’est Cuisine d'Ici et d'Ailleurs qui vient piocher un recette chez moi tandis que moi j’ai été piquer une recette sur le blog de 2 Filles ô Fourneaux. J’ai choisi ces petits flans au caramel,...

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Tags: crème, vanille, caramel, flan

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24 janvier 2013

Tartiflette de chou-fleur

Manger de la tartiflette en étant au régime, c’est possible ? Oui avec cette tartiflette de chou-fleur, sans pommes de terre et à IG Bas que j'ai trouvée sur le blog de Gilda . C’est léger, goûteux et délicieux et réconfortant par ce froid de canard....

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Tags: lardons, chou-fleur, raclette, régime, tartiflette, bas IG, Montignac

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21 janvier 2013

Gâteau fudge choco-lait-caramel

Un peu de réconfort par ce temps froid ? Voici un petit gâteau rapidement préparé : pas de matériel à sortir : juste un bol, une maryse et un petit poêlon pour le glaçage. Vous pouvez aussi utiliser une tablette de chocolat au lait au caramel. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, caramel, fudge

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19 janvier 2013

Pommes Duchesse maison

Voici une recette de pommes duchesse maison, elles sont bien meilleures que celles du commerce et nettement moins grasses puisqu’on les cuit au four et non dans un bain de friture. Elles accompagnent merveilleusement n'iùmporte quel plat de viande. Je...

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Tags: accompagnement, pommes de terre, purée, pommes duchesse

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13 janvier 2013

Gâteau au yaourt à la pistache

Gâteau au yaourt à la pistache En ce dimanche après-midi, je vous propose un gâteau tout simple, même pas besoin d’une balance pour peser les ingrédients, c’est le pot de yaourt qui sert de mesure. J’ai utilisé un yaourt de brebis mais vous pouvez utiliser...

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Tags: gâteau, pistaches, yaourt, goûter

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10 janvier 2013

Madeleines au miel bien bossues

Voici de délicieuses madeleines, les meilleures selon moi et bien bossues. Il ne faut pas être pressé pour les déguster car il y a 2 fois une heure de repos de la pâte mais c’est normal, ne dit-on oas que les meilleures choses se laissent toujours désirer...

Posté par Mimm à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, miel, Madeleines

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8 janvier 2013

Escalopes de dinde farcies aux noix et aux pommes caramélisées

Voici une petite recette toute simple et originale : des escalopes de dinde farcies aux pommes caramélisées et aux noix. Je les ai accompagnées d’une purée de céleri rave avec chips de parmesan et de mes petites pommes de terre en étoiles. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, dinde, noix, escalope

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5 janvier 2013

Mini cheese-cakes spéculoos et fruits rouges (sans cuisson)

Voici un des mini-desserts que j’avais servi lors du réveillon de Noël. C’est une recette que je vous ai déjà donnée en version individuelle. Si la recette de base est la même, le procédé est légèrement différent pour la version mini. C’est une recette...

Posté par Mimm à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, spéculoos, framboise, cheesecake, limoncello, myrtilles, citron, philadelphia

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