Aujourd’hui c’est de nouveau le jour de la ronde Interblog, et c’est Cuisine d'Ici et d'Ailleurs qui vient piocher un recette chez moi tandis que moi j’ai été piquer une recette sur le blog de 2 Filles ô Fourneaux.
J’ai choisi ces petits flans au caramel, un petit délice réalisé très rapidement.

INGREDIENTS : 4 personnes

250 ml de lait entier
250 ml de crème
3 œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille

Caramel : 100 g de sucre

PREPARATION :

Caramel : mettre le sucre dans une casserole et laisser fondre jusqu'à obtenir un caramel ambré. Le répartir dans le fonds des ramequins.

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur pour en extraire les grains et mettre le tout dans le lait.
Porter le lait à ébullition et laisser infuser pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la crème.
Oter la gousse de vanille du lait et le verser sur le mélange précédent. Bien mélanger au fouet et répartir dans les ramequins.
Mettre les ramequins dans le four préchauffé à 180*C au bain-marie pendant environ 30 min.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur avant de déguster.