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Les Délices de Mimm
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Derniers commentaires
 
veau
18 décembre 2014

Rôti de veau aux girolles

Rôti de veau aux girolles
Pas envie d’une volaille pour le réveillon ou le repas de Noël ? Pourquoi pas alors un rôti de veau avec une délicieuse sauce aux girolles ? Je l'avais accompagné de petites pommes de terre Macaire et de carottes glacées. INGREDIENTS : 6 personnes 1 rôti...
30 août 2014

Escalopes de veau gratinées

Escalopes de veau gratinées
Le temps n’est pas au beau fixe, la grisaille nous plombe le moral, alors je vous emmène en Italie avec une recette qui mettra un peu de soleil dans votre assiette. Vous pouvez également préparer cette recette avec des escalopes de dinde. INGREDIENTS...
21 août 2014

Blanquette de veau à ma façon

Blanquette de veau à ma façon
La blanquette de veau est un petit plat classique mais toujours apprécié. Souvent, j’ajoute aussi des petits oignons grelots glacés mais je n’en ai pas trouvé. J’aime le servir avec des pommes de terre nature ou du riz comme cette fois-ci. La cuisson...
16 août 2014

Rôti de veau aux tomates et herbes fraîches

Rôti de veau aux tomates et herbes fraîches
J’avais un rôti de veau et envie de le cuisiner autrement. J’ai donc imaginé cette petite recette pleine de fraîcheur car les tomates sont à peine cuites. Je l’ai accompagné d’un riz blanc. Sur les conseils de Mymy, j’ai acheté un rasoir à tomates et...
5 mai 2014

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana
Encore un classique de la cuisine italienne que je vous propose aujourd’hui : des saltimbocca alla romana : de petites escalopes de veau au jambon de Parme et à la sauge. On peut servir les saltimbocca avec des pâtes, de la polenta ou comme moi une bonne...
23 juillet 2013

Grenadins de veau entre Sambre et Meuse

Grenadins de veau entre Sambre et Meuse
On continue avec le plat de mon menu belgo-belge. Une petite sauce délicieuse à base de tomates fraîches, de crème et d’estragon accompagne ces grenadins de veau. Vous pouvez également cuire des filets de poulet de la même façon. J’ai utilisé de la gastrique...
21 juillet 2013

Un menu belge pour un 21 juillet spécial

Un menu belge pour un 21 juillet spécial
Ce 21 juillet 2013 est un jour un peu spécial pour nous les Belges, c’est notre fête nationale mais c’est aussi un jour historique puisque notre roi Albert II abdiquera en faveur de son fils Philippe. Je vous propose donc un menu belge dont je vous donnerai...
18 mai 2013

Osso bucco de veau Amatriciana

Osso bucco de veau Amatriciana
Toujours pas de soleil en vue alors mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec cette recette d’osso bucco de veau cuisiné un peu différemment . A déguster avec du riz ou un bon plat de pâtes. INGREDIENTS : 2 personnes 2 tranches de jarret de veau...
16 mai 2012

Osso bucco à la milanaise et sa gremolata

Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Avec cette recette, c’est tout le soleil d’Italie qui s’invite à votre table. En été, j'utilise évidemment des tomates fraîches, mais il est encore un peu tôt pour avoir de bonnes tomates. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au...
15 avril 2012

Escalopes milanaises

Escalopes milanaises
Hier, je vous emmenais au Liban, aujourd'hui nous restons en Méditerranée, direction l'Italie avec ces escalopes milanaises un grand classique de la cuisine italienne. Si comme moi, vous n'avez pas de maillet pour les aplatir, vous pouvez utiliser votre...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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