brioche - Les Délices de Mimm

20 février 2014

La brioche trop fastoche !

Me voici enfin de retour ; de vilains virus ne cessent de nous embêter depuis le début de cette année mais j’espère maintenant que cela va aller mieux. Désolée si je n’ai pas pu répondre à tous vos messages. Je vais essayer d’y remédier dans les prochains...

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Tags: brioche, petit-déjeuner, recette facile

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5 janvier 2014

Brioche des rois

Pour fêter l’Epiphanie, je vous propose une brioche des rois. On peut la garnir avec du sucre perlé mais chez nous, nous n’aimons pas trop. C’est pourquoi je l’ai garnie avec des amandes effilées et des cerises confites. INGREDIENTS : 250 g de farine...

Posté par Mimm à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, cerises, fruits confits

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6 décembre 2013

Brioche tressée du Meilleur Pâtissier

Lorsque j’ai vu cette brioche dans l'émission Le Meilleur Pâtissier, je n’ai eu de cesse de la faire. Une belle brioche tressée, une mie bien filante, bien dorée qui donne envie de sauter du lit le matin pour prendre le petit-déjeuner. Je dois avouer,...

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Tags: brioche, Mercotte, meilleur Pâtissier, mie filante

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2 octobre 2013

Brioche mousseline de Philippe Conticini

Ce matin, je vous invite pour le petit-déjeuner mais pas n’importe quel petit-déjeuner : avec une brioche de Philippe Conticini : la brioche par excellence, the BEST. Il faut du temps, je vous l’accorde mais le jeu en vaut la chandelle. Je me souviens...

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Tags: brioche, levure, Philippe Conticini, petit-déjeuner

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30 mars 2013

Brioche de Christophe Felder

Si vous voulez une brioche pour votre petit-déjeuner de Pâques, en voici une délicieuse. Elle est tirée de mon livre de chevet Pâtisserie : l'ultime référence ! de Christophe Felder que je ne vous présente plus. Cette brioche est légère, moelleuse à souhait....

Posté par Mimm à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Pâques, Christophe Felder, brioche facile

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29 novembre 2012

Les Bostocks

Je n’avais jamais entendu parler de bostocks mais j’ai tout de suite flashé sur cette recette lorsque je l’ai vue dans Elle à table. C’est une recette de Gaston Lenôtre pour utiliser judicieusement et de façon raffinée des restes de brioche. INGREDIENTS...

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Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, rhum, Gaston Lenôtre

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8 mai 2012

Brioche à la crème et au sirop d’érable

Voici une délicieuse brioche, la brioche du dimanche matin ou de tout autre jour car elle est très facile à réaliser. J’ai préparé la pâte dans ma MAP mais vous pouvez la faire dans votre robot. INGREDIENTS : 400g de farine 100 gr de crème liquide 150...

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Tags: crème, sirop d'érable, brioche

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19 mars 2012

Brioche aux cranberries en MAP

Voici encore une délicieuse brioche aux cranberries qui va se faire toute seule dans votre MAP. Résultat garanti !! INGREDIENTS : 165ml de lait entier tiédi 2 càc d’eau de fleur d’oranger 3 jaunes d’œufs battus 1càc de sel 375g de farine 100g de beurre...

Posté par Mimm à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, airelles, cranberries, brioche, MAP

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7 mars 2012

Brioche vanillée au lait concentré

J'aime beaucoup les brioches pour le dimanche matin et j'aime varier les recettes. Celle-ci est particulièrement moelleuse et délicieuse et très facile à réaliser. INGREDIENTS : 200 ml de lait concentré non sucré 80 gr de sucre 1 gros oeuf + 1 pour la...

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Tags: vanille, brioche, lait concentré

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12 février 2012

Brioche rapide pour la Saint-Valentin

C’est une brioche rapide et très simple à préparer par vous mesdames ou par vous messieurs pour le petit-déjeuner de la Saint-Valentin ou pour n’importe quelle occasion. Je ne veux pas revenir sur le débat de la Saint-Valentin, certains diront que c'est...

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Tags: Saint-Valentin, brioche, fleur d'oranger

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