citron - Les Délices de Mimm

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citron

26 septembre 2021

Mignardises au citron pour buffet gourmand

Quand on a une envie de crème au citron mais pas beaucoup de temps. La solution est dans ces fonds de tartelettes pretagarnir. Au départ, j’avais prévu de faire les 6 tartelettes rectangulaires Trendy, mais comme il me restait de la crème, j’ai embrayé...

Posté par Mimm à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, praliné, citron, mignardise, pretagarnir

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21 septembre 2021

Pavé de truite à l’estragon

Voici une petite sauce qui convient à tous les poissons et même à du filet de poulet. Moi j’ai utilisé des pavés de truite saumonée et je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de chicons (endives) braisé(e)s. INGREDIENTS : 2 personnes 2...

Posté par Mimm à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, moutarde, citron, estragon, truite

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20 juin 2021

Petits palets citron-praliné

L’alliance du citron et du praliné est toujours un heureux mariage. Voici des petits palets composés d’une crème au citron et d’un cœur de praliné posés sur un biscuit sablé à la noisette. Un délice !! INGREDIENTS : 6 personnes Le sablé noisette : 70...

Posté par Mimm à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, citron, sablé, noisettes, entremets

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28 mars 2021

Couronne printanière au citron

Dans l’esprit du number cake, j’ai réalisé cette couronne printanière ; il s’agit d’un biscuit sablé aux amandes, et d’une crème citron (je me base toujours sur la recette de Cyril Lignac). Il vous restera de la pâte sablée, vous pouvez en faire des petits...

Posté par Mimm à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron, sablé, meringue, number cake

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17 janvier 2021

Tarte au citron revisitée en finger

J’ai trouvé chez mon marchand de fruits et légumes, de beaux citrons bio venant de Sicile. J’en ai donc profité pour faire ces tartes aux citrons façon fingers, une délicieuse crème au citron (la recette de Cyril Lignac) sur un sablé aux amandes. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron, sablé, fingers

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30 octobre 2020

Un menu de Toussaint en confinement

Cette année, nous célèbrerons la Toussaint autrement, sans rassemblement familial, sans grande tablée. C'est triste mais c'est le seul moyen pour pouvoir un jour sortir de cette pandémie. Pas de possibilité de sortie en vue non plus, donc autant passer...

Posté par Mimm à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, poulet, pommes, scampis, citron, Toussaint, biscuit madeleine

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3 octobre 2020

Menu pour un dimanche pluvieux

La météo de ce week-end nous invite au cocooning. Je vous propose donc un menu réconfortant pour passer un agréable week-end à la maison au coin du feu avec un bon livre, moi je vais commencer le dernier Marc Levy : C'est arrivé la nuit. Entrée : Figues...

Posté par Mimm à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, figues, citron, aiguillettes de poulet

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16 juillet 2020

Le cake aux myrtilles, amandes et citron de Yotam Ottolenghi

Si vous aimez les cakes bien moelleux, les myrtilles, les amandes et le citron, ce gâteau est pour vous. Il est tout simplement divin. Ce cake est signé Yotam Ottolenghi qui s’est fait connaître avec son magnifique livre JERUSALEM un livre des recettes...

Posté par Mimm à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cake, myrtilles, citron, glaçage

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3 juillet 2020

Pavé de saumon, sauce vierge aux salicornes

Contrairement aux idées reçues, la salicorne n’est pas une algue mais une plante sauvage qui pousse dans les marais salants et sur les bords de mer. On la trouve aussi sous le nom de passe-pierre ou haricot de la mer. C’est un accompagnement idéal pour...

Posté par Mimm à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, citron, sauce vierge, tomate, salicorne, passe-pierre

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10 avril 2020

Pavés de saumon à la sauce moutarde

Aujourd'hui, je vous propose ces pavés de saumon juste poêlés avec une sauce à la moutarde qui donnera un peu de peps au poisson. Je les ai servis avec un écrasé de pommes de terre à la roquette. C'était délicieux. La sauce est toute simple et peux accompagner...

Posté par Mimm à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, moutarde, sauce, poisson, citron

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