C’est l’apéritif que j’ai servi lors de mon menu de Saint-Nicolas. C'est un cocktail frais, fruité, que vous pouvez servir lors du réveillon. 
Le Ruffus est un vin effervescent belge qui a déjà obtenu plusieurs médailles. Vous pouvez bien sûr le remplacer par du Champagne ou un autre vin mousseux.

INGREDIENTS :

1 bouteille de Ruffus brut
1 louche de Cointreau
1 louche de sucre de canne
1 louche de jus de citron
Rondelles de citrons

PREPARATION :

Mettre tous les ingrédients au frais. Au moment de servir verser le Cointreau, le jus de citron et le sucre de canne dans un bol à punch. Verser le Ruffus. Décorer chaque verre d’une rondelle de citron.