Les Délices de Mimm

14 mars 2020

Cookies moelleux chocolat-praliné

Les temps sont difficiles pour tout le monde avec cette pandémie de coronavirus. Nous devons adopter des nouvelles attitudes et rester le plus possible confinés chez soi afin de ne pas être contaminés ou de contaminer les autres. Chez nous en Belgique,...

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Tags: chocolat, cookies, praliné

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23 février 2020

Les meringues françaises : ne plus les rater

Les meringues, c’est chouette à faire, elles garnissent les gâteaux, les number cakes, … Mais on a souvent peur de les rater : le sucre qui coule, les couleurs passées, roussies, les meringues craquelées, … Il y a 2 grandes règles qu’il faut savoir :...

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Tags: Meringues, number cakes

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2 février 2020

Cupcakes au citron, cœur de lemon curd

Voici de délicieux cupcakes qui ont eu beaucoup de succès : de cupcakes parfumés au Limoncello avec un cœur de Lemon curd et garnis d’un topping citron-mascarpone. Amateurs de citron, c’est pour vous… INGREDIENTS : (12 cupcakes) 150 g de beurre pommade...

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Tags: mascarpone, limoncello, citron, Lemon curd, cupcakes

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9 janvier 2020

Cupcakes au chocolat et ganache Kinder

Vous avez une indigestion de bûches, galettes, etc. Voici pour changer des cupcakes trop gourmands au chocolat garnis d’une ganache au chocolat Kinder. Un délice qui plaira aux petits comme aux grands. Il est préférable de préparer la base de la ganache...

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Tags: chocolat, cupcake, ganache, Kinder

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27 novembre 2019

Biscuits de Noël avec un rouleau à motif

C’est le moment où on commence à penser aux cadeaux gourmands que nous allons offrir à nos proches. La semaine prochaine c’est la Saint-Nicolas, pourquoi ne pas offrir ces jolis biscuits à nos têtes blondes ? C'est simple et rapide à faire. J’ai acheté...

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Tags: Noël, panier gourmand, biscuits, cadeau gourmand

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17 novembre 2019

Petits fingers Tatin Noisette

J’aime beaucoup la tarte tatin, c’est d’ailleurs mon dessert préféré, et j’aime la décliner de multiples façons. Ici c’est en forme de fingers sur un sablé aux noisettes. Délicieux ! INGREDIENTS : 8 fingers Les pommes Tatin 4 pommes (Pink lady) 30g de...

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Tags: pommes, tatin, noisette, sablé, poudre de noisettes, fingers

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27 octobre 2019

Petits moelleux à la crème de marrons

L’automne, c’est la saison des marrons et on aime les déguster sous toutes leurs formes. Pour cette recette, j’ai utilisé de la crème de marrons et de la farine de châtaignes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé. J’ai eu 6...

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Tags: crème de marron, châtaignes, marrons, sans gluten, gluten free, farine de châtaigne

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22 octobre 2019

Les sablés viennois avec ou sans chocolat

Les biscuits viennois appelés aussi Spritz sont de délicieux petits biscuits à la fois croustillants et fondants, à déguster avec un thé, un café ou en cas de petit creux. De plus ils sont très simples à réaliser. INGREDIENTS : 190 g de beurre mou 80...

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Tags: chocolat, vanille, sablé, spritz

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8 octobre 2019

Tartelette au citron express

Voici une tartelette au citron pour flemmarde ou femme pressée : j’ai utilisé des tartelettes de PRETAGARNIR , certains boulangers pâtissiers le font bien, alors pourquoi pas nous ? D’autant plus qu’elles sont très bonnes. C'est idéal quand on doit organiser...

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Tags: tartelette, citron, pretagarnir

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12 juin 2019

Petits carrés fondants au citron

Les gâteaux et tartes au citron ont toujours beaucoup de succès. Voici des petits carrés fondants au citron bien acidulés. C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine, il y a un certain temps déjà, et qui plait toujours. INGREDIENTS : 16 carrés...

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Tags: fondant, mascarpone, citron

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