Les Délices de Mimm

31 octobre 2024

Un menu chic et raffiné pour la Toussaint 2024

Demain, c'est la Toussaint, si vous n'avez pas encore d'idée de menu en voici un. C'est un menu très simple et facile à réaliser mais qui va bluffer vos convives. Entrée : Scampis à la diablotine Des grosses crevettes dans une bonne sauce crémeuse tomatée...

Posté par Mimm à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu, Toussaint

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29 octobre 2024

Un gâteau simple et facile pour Halloween

Dans 2 jours ce sera Halloween, alors je remonte cette recette de gâteau simple et facile pour Halloween. La toile fleurit de gâteaux plus sanguinolents les uns que les autres, mais moi je n’aime pas trop, je préfère une version plus soft. J’ai réalisé...

Posté par Mimm à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, molly cake

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28 octobre 2024

Cookies moelleux chocolat et caramel

En regardant la dernière émission du meilleur Pâtissier, j’ai eu envie de faire des cookies, de bons cookies croustillants mais bien moelleux à l’intérieur avec des pépites de chocolat et de caramel. INGREDIENTS : environ 18 cookies 100 g de beurre mou...

Posté par Mimm à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, chocolat, caramel

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23 octobre 2024

Panna cotta vanillée et coulis de framboises

C’est un dessert ultra-simple et pour lui donner un plus de noblesse, j’ai utilisé ce moule en silicone avec un petit creux pour y verser le coulis. INGREDIENTS : 6 personnes 500 ml de crème entière 80 g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine...

Posté par Mimm à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, framboises, vanille

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21 octobre 2024

Filets de cabillaud au four et stoemp aux poireaux.

Souvent quand on cuit des filets de cabillaud à la poêle, au moment de les retourner ils se cassent, je parle par expérience. Avec cette recette légère, aucune crainte. Les filets sont cuits dans une marinade d’huile d’olive et de jus de citron aromatisée...

Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, stoemp, poireaux

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19 octobre 2024

Gâteau breton fourré à l’abricot

Quand j’ai besoin de blancs d’œufs pour des meringues, une pavlova, un CBMI, je fais souvent un gâteau breton pour utiliser les jaunes, c’est bête de gaspiller et c’est un gâteau si simple et facile à préparer. Je l'ai déjà décliné de plusieurs façons,...

Posté par Mimm à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, gâteau breton, abricots

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17 octobre 2024

Mon menu de la semaine 21/10/2024

Chaque jeudi, je vérifie la météo sur mon appli afin de choisir les recettes de la semaine. La semaine prochaine sera encore clémente (en principe) donc voici les recettes que j'ai sélectionnées. Lundi : Osso bucco in bianco Mardi : Filet mignon au roquefort...

Posté par Mimm à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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16 octobre 2024

Petites quiches au jambon et au Comté

Voici une recette ultra-rapide de quiches individuelles au jambon et au Comté. Elles sont idéales en entrée ou en repas léger avec une petite salade. De plus, elles se congèlent très bien. J’ai utilisé les Quiches feuilletées de Pretagarnir (elles sont...

Posté par Mimm à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pretagarnir, quiche

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10 octobre 2024

Mon menu de la semaine : 14/10/2024

Re-voici déjà le jeudi et mon menu pour la semaine prochaine. Même si le temps est gris, les températures seront toujours clémentes (d'après l'application sur mon téléphone). Lundi : Minestrone à l’italienne Mardi : Chicons à la liégeoise Mercredi : Riz...

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9 octobre 2024

Poulet à la crème, champignons et lardons

C’est une recette qui peut être faite avec des filets de poulet mais je trouve que les filets de cuisses sont plus savoureux et moins secs. C’est juste une question de goût !! J'ai servi ce plat avec du riz. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de filets...

Posté par Mimm à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, lardons

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