romarin - Les Délices de Mimm

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romarin

17 août 2017

Ail confit à l’huile d’olive

A découvrir ou à redécouvrir, une petite recette de saison que je remonte. Puisque vous avez bien apprécié mon astuce pour conserver le basilic recette ici) , voici une autre recette dans le même esprit : de l’ail confit à l’huile d’olive. Comment consommer...

Posté par Mimm à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, thym, huile d'olive, conserve

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7 juin 2017

Poitrine de porc confite au miel et ses pommes grenailles

Le temps a refroidi tout d’un coup, c’est pourquoi je vous propose cette recette pour vous réchauffer : une poitrine de porc rôtie et confite au miel et au romarin qui va cuire doucement en compagnie de pommes de terre grenailles. INGREDIENTS : 4 personnes...

Posté par Mimm à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, romarin, miel, huile d'olive, vinaigre, grenaille, poitrine de porc

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28 mai 2017

Brochette de melon et bresaola au romarin

Ce n’est pas vraiment une recette, juste une idée rafraichissante et rapide pour votre apéro à déguster ce soir sur la terrasse si les orages n’arrivent pas. Si vous n’avez pas de bresaola, vous pouvez utiliser du jambon de Parme, Serrano ou autre. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, apéritif, melon, bresaola, apéros

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27 avril 2017

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Il fait froid pour la saison, les barbecues et planchas sont toujours en hibernation, on ressort donc les cocottes et je vous propose ce gigot confit à basse température : la viande est hyper-fondante, moelleuse et parfumée. INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, agneau, gigot, miel, carottes, thym, vin, cocotte

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27 octobre 2016

Côtes d’agneau au Sorcières, purée de panais et poires caramélisées au romarin

Non, non, je n’ai pas fait de faute, quand je parle de Sorcières, il ne s’agit pas de sorcières, même si Halloween est tout proche, mais du vin Les Sorcières, un Côtes du Roussillon de « J’adopte un vin » dont je vous parlais ici. Les côtes d’agneau sont...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, romarin, agneau, caramel, purée, panais, poires, côte d'agneau

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3 octobre 2016

Epaule d’agneau confite au miel

Malgré la douceur, l’automne s’installe tout doucement. On reste sur le thème « douceur d’automne » du menu précédent avec cette recette d’épaule d’agneau confite et fondante qui va mijoter tout doucement dans sa cocotte. Je l’ai accompagnée d’une cocotte...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, agneau, miel, carottes, thym, vin

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28 septembre 2016

Cocotte de pommes de terre grenailles au romarin

Voici une recette très sympa qui ne demande que 5 minutes de préparation des petites pommes de terre grenailles bien fondantes cuites en cocotte et parfumées au romarin. Je les avais cuisinées pour accompagner une épaule d’agneau confite au miel, recette...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, romarin, grenaille, cocotte

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21 août 2016

Epaule de cochon de lait confite et fondante au four

Cette recette est synonyme de « comfort food », une recette bien réconfortante avec cette météo automnale. On annonce du meilleur temps pour mardi, on espère !! Voici donc ma recette : une épaule fondante, confite au four dans sa cocotte avec tous ses...

Posté par Mimm à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, romarin, carottes, cochon de lait, thym, laurier, comfort food, grenaille, épaule

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5 juillet 2016

Filets de pintade, abricots caramélisés au miel et romarin

C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. On les déguste en dessert mais ils valorisent également très bien les plats salés. Je les ai ici caramélisés avec du miel et du romarin pour accompagner ces filets de pintade. En ce qui concerne...

Posté par Mimm à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, miel, abricots, pintade, vermouth

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18 février 2016

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan

Ce sont des petits croustillants de pommes de terre cuits dans des moules à mini-muffins. Je me suis basée sur une recette que j’ai vu passer sur le net sur un site anglophone. J’ai fait un peu à ma façon car je n’ai plus retrouvé le site en question....

Posté par Mimm à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, ail, romarin, croustillant

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