Les Délices de Mimm

29 septembre 2015

Soupe de potimarron simplissime et chips de bacon caramélisé

Depuis que je sais qu’il est inutile d’éplucher le potimarron (pas le potiron !), la soupe de potimarron est devenue simplissime. Je l’ai agrémentée de tranches de lard fumé caramélisées au sirop d’érable. Je ne peux que vous le conseiller surtout avec...

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Tags: lard fumé, sirop d'érable, soupe, potimarron

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28 septembre 2015

Burger de boeuf limousin, bacon et sauce au cantal

Le burger n’est pas toujours synonyme de malbouffe. En voici la preuve. Delhaize vient de lancer 3 nouveaux types de burgers, savoureux et de première qualité: bœuf angus, bœuf du limousin et porc iberico... J’ai choisi de goûter en premier le burger...

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Tags: parmesan, lard fumé, sirop d'érable, oignons, roquette, frites, buns, burger, Cantal, bacon

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27 septembre 2015

Ragù de saucisses italiennes et polenta grillée au parmesan

A mon avis, j’étais italienne dans une autre vie car, vous l’avez sûrement déjà remarqué, j’adore la cuisine italienne. Voici encore un bon petit plat convivial et réconfortant. Ce plat peut être préparé à l’avance, même la veille, il suffira de réchauffer...

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Tags: parmesan, polenta, ail, carottes, recette italienne, saucisse, ragù

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26 septembre 2015

Gâteau "Le monde de Louane"

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Valina et voici le gâteau qu'elle a apporté hier à l'école. Je lui avais demandé ce qu'elle voulait comme gâteau ; avec son petit sourire, elle m'avait gentiment demandé "Mamou, tu saurais me faire un gâteau sur Louane...

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Tags: gâteau, cake, pâte à sucre, gâteau 3D

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25 septembre 2015

Des tartinades pour l’apéro

Voici une idée sympa pour l’apéro, on dépose un grand plateau avec des tartinades, plusieurs sortes de crackers, gressins, … et chacun se sert à sa guise. La maîtresse de maison peut participer pleinement à l’apéro sans faire des allers et retours à la...

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Tags: fromage frais, houmos, sardines, saumon, avocat, apéritif, apéritif dinatoire, apéro, guacamole, rillettes, tartinade

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22 septembre 2015

Scampi (ou gambas) à la crème d’ail et au Riesling

Voici une petite entrée que j’avais faite dimanche. J’avais servi ces scampi avec mes petits pains sans pétrissage (recette ici). Mais vous pouvez également les servir en plat en adaptant les quantités et en les accompagnant de pâtes. INGREDIENTS : 6...

Posté par Mimm à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, ail, crème, crevette, gambas, échalotes, vin, Riesling

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18 septembre 2015

Sharlotka ou le cake aux pommes russe

L’autre jour, je vous emmenais au Japon avec le cheesecake japonais en 3 ingrédients (clic), aujourd’hui nous continuons notre voyage, en Russie cette fois avec cette sharlotka : un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes, la pomme qui est...

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Tags: gâteau, pommes, vanille, cake, cannelle, recette russe

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14 septembre 2015

Chowder de poulet

L’automne commence vraiment à s’installer, les températures dégringolent et les soirées sont de plus en plus fraîches alors voici une petite soupe repas bien réconfortante à déguster avec quelques crackers. Cette soupe est un dérivé du « clam chowder...

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Tags: poulet, pommes de terre, lardons, oignons, soupe, maïs

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13 septembre 2015

Cake au sirop d’érable et aux myrtilles

Voici un bon cake pour le goûter de ce dimanche : un cake au sirop d’érable et aux myrtilles. Un nouvel essai avec des ingrédients du Québec que m’a rapportés Steph. Si vous n’avez pas de sucre d’érable, vous pouvez le remplacer par du sucre roux et les...

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Tags: gâteau, sirop d'érable, cranberries, cake, myrtilles, goûter, sucre d'érable

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12 septembre 2015

Croquettes au parmesan

En général, nous aimons beaucoup les croquettes au parmesan mais parfois quand j’en achète dans le commerce, je me pose la question « Mais il est où le parmesan ? » car elles n’ont vraiment pas de goût. Je vous donne donc une recette de croquettes au...

Posté par Mimm à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fromage, croquettes, entrée

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