Voici un bon cake pour le goûter de ce dimanche : un cake au sirop d’érable et aux myrtilles. Un nouvel essai avec des ingrédients du Québec que m’a rapportés Steph. Si vous n’avez pas de sucre d’érable, vous pouvez le remplacer par du sucre roux et les myrtilles par des cranberries.

INGREDIENTS :

180 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre d’érable
3 œufs
50 ml de sirop d’érable
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de myrtilles séchées

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre le beurre pommade avec le sucre d’érable. Ajouter les œufs un par un tout en continuant à battre puis ajouter la farine, la levure et le sel.
Ajouter le sirop d’érable et les myrtilles séchées.
Verser dans un moule beurré et enfourner pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.