orange - Les Délices de Mimm

16 novembre 2011

Magret de canard à l'orange et aux coings

Je vous ai déjà donné des recettes de magret de canard à toutes les sauces. Cette fois, voici un magret de canard qui mêle les saveurs de l’orange et des coings caramélisés. J’ai servi ces coings avec un petit gratin de topinambours dont je vous donnerai...

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Tags: Canard, orange, magret, coings

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10 novembre 2011

Salade d’automne

Salade d’automne vitaminée Voici une salade qui accompagne très bien l’agneau, le porc, le veau et certaines charcuteries. Je l’avais servie avec un gigot d’agneau. INGREDIENTS : 6 personnes 6 endives 2 oranges 1 citron 2 pommes 3 càs de raisins secs...

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Tags: pommes, orange, raisins, salade, mayonnaise, citron

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1 septembre 2011

Salade de carottes râpées à l’orange et au miel

Voici une salade simplissime, préparée en un rien de temps avec le Fresh Express de Moulinex. Elle sera du plus bel effet sur vos buffets et accompagnera à merveille vos barbecues. Vous pouvez également la servir en portions individuelles : sur une tranche...

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Tags: orange, miel, carottes, salade

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26 août 2011

Brochettes de gambas au caramel d'orange en croûte de pistaches

Voila une entrée toute simple mais tellement bonne. Essayez et vous m’en donnerez des nouvelles !! INGREDIENTS (6 personnes) : 30 gambas 3 oranges 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs de sirop d'érable 3 càs de sucre roux 3 càs de pistaches non salées 2...

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Tags: pistaches, scampis, orange, gambas

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13 août 2011

Médaillons de lotte croustillants, sauce à l’orange

Voici l'entrée que j'avais préparée dans lemenu que je vous présentais ici. La lotte se marie très bien avec l'orange. Je l’ai servie avec des tagliatelles à l’orange. Vous pouvez aussi les servir avec du riz ou des tagliatelles ordinaires. INGREDIENTS...

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Tags: lard fumé, orange, lotte, tagliatelles

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1 août 2011

Noix de Saint-Jacques au sirop de vinaigre au café et poivre maniguette et salade d’endives à l’orange

Voici une petite entrée très rapide, étonnante mais excellente. J’ai utilisé de l’huile de pistache pour la vinaigrette à l’orange mais vous pouvez la remplacer par une bonne huile d’olive. Je sais que vous allez me demander où on peut trouver ce sirop...

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Tags: noix de saint-jacques, endives, orange

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15 mai 2011

Magret de canard au caramel de rhubarbe et rhubarbe confite

Voici une petite recette que j’ai improvisée avec de la rhubarbe, mon péché mignon du moment. J’ai cuit le magret suivant la méthode toulousaine qui m’a été donnée par Hervé, un fidèle lecteur. Le magret était parfait. Pour la rhubarbe confite j’au utilisé...

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Tags: Canard, orange, rhubarbe

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5 mai 2011

Votre top 5 du mois d'avril

Le mois d'avril s'en est allé, les cloches sont revenues de Rome avec les oeufs, poules et lapins en chocolat et sont maintenant reparties jusqu'à l'année prochaine. Avril nous a apporté aussi beaucoup de soleil et a rangé au placard le vieux dicton "Avril...

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Tags: gâteau, chocolat, orange, souris d'agneau

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13 avril 2011

Tranches d’oranges confites au chocolat

J’ai reçu une boîte de chocolats (de pralines comme on dit chez nous) d’une marque bien connue et sur le dessus, j’ai découvert une nouveauté : une tranche d’orange confite dont la moitié était recouverte de chocolat. C’était délicieux et j’ai eu l’idée...

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Tags: chocolat, orange, oranges confites

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31 janvier 2011

Mille-feuille de scampis à l’orange

J'ai toujours des scampis au congélateur. Quand j'ai des invtés imprévus, c'est souvent sur les scampis que je me rabats pour réaliser une entrée. J'avais une pâte feuilletée au frigo, des oranges et de la crème. Avec cela, j'ai concocté cette petite...

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Tags: scampis, orange

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