750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 246 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 413 846
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
26 août 2011

Brochettes de gambas au caramel d'orange en croûte de pistaches

Voila une entrée toute simple mais tellement bonne. Essayez et vous m’en donnerez des nouvelles !!

DSCN4347bis

INGREDIENTS (6 personnes) :

30 gambas
3 oranges
2 càs de vinaigre balsamique
2 càs de sirop d'érable
3 càs  de sucre roux
3 càs de pistaches non salées
2 càs d’huile de pistache

DSCN4348bis

PREPARATION :

Faire cuire les gambas quelques minutes dans l'eau bouillante salée. Les décortiquer après refroidissement tout en laissant la queue.
Presser les oranges pour en extraire le jus, y  ajouter le vinaigre, le sirop d'érable, le sucre roux. Bien mélanger.
Piquer les gambas sur les brochettes
Faire sauter rapidement les brochettes de scampis dans l'huile, enlever les brochettes  et y ajouter le mélange avec le jus. Laisser réduire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle caramélise. Ajoutez les brochettes et bien les enrober de sauce.
Parsemer les brochettes de pistaches hachées et déposer une brochette dans chaque assiette ainsi qu'un cordon de sauce.
Servir aussitôt.

 

DSCN4344bis

Cette recette participe au défi : http://recettes.de/defi-brochettes

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie unenouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cocher surtout la case "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog").

 Vous pouvez aussi toujours me laisser un p'tit commentaire !! Ca fait toujours plaisir.

Commentaires
L
Cette recette a fait partie de ma sélection d'entrées à l occasion du réveillon du nouvel an 2014 et je dois dire qu'elle a fait l'unanimité tout le monde a adoré. Mon mari a même dit que c'était la meilleure que je lui ai préparée depuis notre rencontre donc 9 ans. Quel succès, alors merci pour ce bonheur gustatif car j'ose le dire c'était une tuerie. Miam. Je profite pour vous souhaiter mes meilleurs vœux.
Répondre
C
Je suis sûre d'adorer !
Répondre
R
Super appétissant! :)
Répondre
R
belle crevette croquante merci du partage
Répondre
P
Allo , je n'ai pas recu de reponse a ma question a propos du caramel!
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm