C’est la pleine saison des prunes, alors pourquoi ne pas en faire un bon gâteau ?

INGREDIENTS :

2 œufs
100 gr de beurre fondu
100 gr de farine avec poudre auto-levante
1 càc de concentré de vanille
100  gr de sucre
1 pincée de sel
4-5 prunes suivant grosseur

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel et le beurre.
Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse.
Eplucher et couper les prunes en 4.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm beurré ou en silicone. Ajouter les fruits.
Enfourner pour 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

Voici le moule utilisé :

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